Robin’s Egg påske-kake i kopp
Oppskrift på søte robin's egg påskecupcakes som passer perfekt til påskehøytiden. Enkel å lage og dekorativ.
Om denne retten
Påskekaken i kopp er en søt og fargerik dessert som bringer litt påskefølelse til ethvert feststbord. Denne lekre kaken er inspirert av de tradisjonelle maltmelkeeggene, og kombinerer smaksrike vaniljemuffins med en kremet, fargerik glasur og disse spesielle påskeeggene som kroner hele kaken. Den er et herlig innslag på påskefrokosten eller -kaffebordet.
Ingredienser
- 1. 1. Én vaniljemuffins, oppskrift følger
- 2. Grunnleggende glasur, tint lyseblå
- 3. Grønn kokosgress
- 4. 3 store (ca. 2,5–3 cm) pastellfargede maltmelkeegg
- 5. 6,3 dl sukker
- 6. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, kuttet i 2,5 cm biter
- 7. 2 store egg
- 8. 2 store eggeplommer
- 9. 1,6 dl melk
- 10. 1,6 dl vann
- 11. 2 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 12. 6,3 dl hvetemel
- 13. 3,2 dl kakehvetemel
- 14. 4 teskjeer bakepulver
- 15. 1/2 teskje fin salt
- 16. 3 (455 gram) esker melis
- 17. 2,4 dl vann
- 18. 5 spiseskjeer lys mais sirup
- 19. 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 20. Matfarger, etter ønske (se foreslåtte farger nedenfor)
Ingredienser
- 1. 1. Én vaniljemuffins, oppskrift følger
- 2. Grunnleggende glasur, tint lyseblå
- 3. Grønn kokosgress
- 4. 3 store (ca. 2,5–3 cm) pastellfargede maltmelkeegg
- 5. 6,3 dl sukker
- 6. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, kuttet i 2,5 cm biter
- 7. 2 store egg
- 8. 2 store eggeplommer
- 9. 1,6 dl melk
- 10. 1,6 dl vann
- 11. 2 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 12. 6,3 dl hvetemel
- 13. 3,2 dl kakehvetemel
- 14. 4 teskjeer bakepulver
- 15. 1/2 teskje fin salt
- 16. 3 (455 gram) esker melis
- 17. 2,4 dl vann
- 18. 5 spiseskjeer lys mais sirup
- 19. 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 20. Matfarger, etter ønske (se foreslåtte farger nedenfor)
Fremgangsmåte
- 11. Dypp cupcake-toppen i glasuren; la overflødig renne tilbake i bollen. Plasser cupcakeen på en rist over papirhåndklær for å fange opp eventuelle drypp. Topp med en liten haug kokosgras. Plasser maltmelkeegg oppå.
- 22. Forvarm ovnen til 175 °C. Kle to muffinsformer med 12 former hver med papirformer. (For å unngå at cupcakes setter seg fast hvis de flyter litt over, spray lett på toppen av formene.) Sett formene på et stekebrett. Sett til side.
- 33. Kjør sukker og smør i en foodprocessor til det er veldig kremaktig, og skrap ned sidene etter behov, ca. 1–2 minutter. Tilsett eggene og eggeplommene, én om gangen, og pulser mellom hver. Tilsett melk, vann og vanilje, og kjør til det er godt blandet.
- 44. Sikt sammen mel, bakepulver og salt i en middels bolle. Tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger i den våte blandingen, pulser og skrap av batteriet fra sidene av foodprocessoren etter hver gang. Kjør til røren er veldig glatt og flytende som pannekakerøre, ca. 2 minutter.
- 55. Fordel røren jevnt i de forberedte formene, fyll dem ca. 3/4 fulle. Stek til kakene er akkurat faste og gir etter når du forsiktig presser på dem, og toppene er gylne, 18–25 minutter. Avkjøl litt i formen, og vend ut kakene når de er avkjølt nok til å håndteres. La cupcakesene avkjøle helt på en rist før de skal pyntes.
- 66. Ha sukkeret i en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker. Med mikseren på laveste hastighet, tilsett sakte vann, mais sirup og vaniljeekstrakt. Når sukkeret er tilstrekkelig fuktet (det vil ikke sprute ut av mikseren), øk hastigheten til høy og pisk i 2 minutter til det er helt glatt og blankt.
- 77. Del og farg etter ønske. Oppbevar ved romtemperatur, dekket med plastfolie direkte på overflaten av glasuren, for å forhindre at det dannes en hinne.
- 88. For cupcakes: Dypp overflaten av cupcakeen i glasuren, la overflødig renne tilbake i bollen. Rens bort eventuelt overskudd fra sidene. Alternativt kan du bruke en kniv eller en smører til å påføre glasuren. Pisk etter behov for å holde den blank og glatt under bruk.
- 99. For lys blå glasur: Bland 2–3 dråper blå matfarging i 1 kopp grunnleggende glasur.
- 1010. For dyp gul glasur: Bland 4–5 dråper gul matfarging i 1 kopp grunnleggende glasur.
- 1111. For lilla glasur: Bland 4 dråper rød og 5 dråper blå matfarging i 1 kopp grunnleggende glasur.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssmør for en mørk og rik vaniljesmak i muffinene.
- 2Skift ut noen av hvetemelsmengden med kakehvetemel for en finere og mørere tekstur.
- 3Juster fargen på glasuren etter ønske ved å blande inn ulike matfarger.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt sammen med en god kopp kaffe eller varm sjokolade. Som tilbehør anbefales ferske bær eller en deilig fruktspyd.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Robin’s Egg påske-kake i kopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Robin’s Egg påske-kake i kopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Robin’s Egg påske-kake i kopp?▼
Total tilberedningstid for Robin’s Egg påske-kake i kopp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Robin’s Egg påske-kake i kopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Robin’s Egg påske-kake i kopp?▼
En porsjon av Robin’s Egg påske-kake i kopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
