Roastbiff til Beef on Weck-sandwich
Lær hvordan du lager saftig roastbiff, perfekt for den klassiske Beef on Weck-sandwichen, med vår enkle oppskrift. Ideell for en smakfull hovedrett.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 1.2-2.7 kg storfeytre-rundstek
- Salt
- Pepper
- Vann
Ingredienser
- 1.2-2.7 kg storfeytre-rundstek
- Salt
- Pepper
- Vann
Slik gjør du:
- La kjøttet hvile i romtemperatur i omtrent 45 minutter før steking.
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Plasser steken på en metallrist i en stekepanne (fett side opp) og krydre generøst med salt og pepper.
- Tilsett omtrent 0.5 cm vann i bunnen av pannen, og sett steken midt i ovnen.
- Reduser umiddelbart temperaturen til 175 °C og stek kjøttet til et steketermometer satt inn i midten viser 49 °C.
- Steketiden vil variere – den vil være et sted mellom 20 og 40 minutter per 500 gram – avhengig av størrelsen på steken. (49 °C betyr rått, noe som er tradisjonelt for Beef on Weck.)
- Den indre temperaturen i kjøttet vil stige med omtrent 3 °C mens det hviler.
- La steken hvile, løst dekket med folie, i 10 til 15 minutter før du skjærer i den.
- Skjær steken i tynne skiver til smørbrød, og bruk stekesjyen til å fukte toppen av kummelwecksbrødene.
- Du kan trenge å røre litt vann inn i pannen, men ikke tykne ut saftene.
Om denne retten
Roastbiff til Beef on Weck-sandwich er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer -2.7 kg storfeytre-rundstek, Salt, Pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 3Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roastbiff til Beef on Weck-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roastbiff til Beef on Weck-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roastbiff til Beef on Weck-sandwich?▼
Total tilberedningstid for Roastbiff til Beef on Weck-sandwich er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roastbiff til Beef on Weck-sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roastbiff til Beef on Weck-sandwich?▼
En porsjon av Roastbiff til Beef on Weck-sandwich inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
