Roastbeef til Beef on Weck
Lær hvordan du lager saftig roast oksekjøtt perfekt for oksekjøtt on weck med vår enkle oppskrift. Ideell for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Om denne retten
Roastbeef til Beef on Weck er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer –2720 gram storfeyeye-rundstek. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4–2720 gram storfeyeye-rundstek
Ingredienser
- 1. 4–2720 gram storfeyeye-rundstek
Fremgangsmåte
- 1La kjøttet hvile i romtemperatur i omtrent 45 minutter før steking. Forvarm ovnen til 450 grader. Plasser steken på en metallrist i en stekepanne (fett side opp) og krydre generøst med salt og pepper. Tilsett omtrent ¼ tomme vann i bunnen av pannen, og sett steken midt i ovnen. Reduser umiddelbart temperaturen til 350 grader og stek kjøttet til en øyeblikksmåler som settes inn i midten viser 120 grader. Steketiden vil variere – den vil være et sted mellom 10 og 20 minutter per pund – avhengig av størrelsen på steken. (120 grader betyr rått, noe som er tradisjonelt for storfe på ukesvis.) Den indre temperaturen i kjøttet vil stige med omtrent 5 grader mens det hviler. La steken hvile, løst dekket med folie, i 10 til 15 minutter før du skjærer i den. Skjær steken i tynne skiver til smørbrød, og bruk stekesjyen til å fukte toppen av kummelwecksbrødene. Du kan trenge å røre litt vann inn i pannen, men ikke tykne ut saftene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 3Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roastbeef til Beef on Weck?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roastbeef til Beef on Weck. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roastbeef til Beef on Weck?▼
Total tilberedningstid for Roastbeef til Beef on Weck er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roastbeef til Beef on Weck vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roastbeef til Beef on Weck?▼
En porsjon av Roastbeef til Beef on Weck inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
