Roast Beef 1000
Lær hvordan du lager perfekt roast oksekjøtt på 1000 gram. Enkel oppskrift, gode tips og næringsinnhold for en deilig hovedrett.
Om denne retten
Denne klassiske roast beef-sandwichen tar deg rett tilbake til 1950-tallets amerikanske driveinns. Smeltet cheddarost, sprø sjalottringer og den lekre tusenøydressingen gir en søt, krydret og cremet kontrast til det møre storfekjøttet. Denne oppskriften er en smakfull reise gjennom en av de store amerikanske matklassikerne.
Ingredienser
- 1. 6 mellomstore sjalottløk, skåret i 1/8-tommers skiver med mandolin, tørket med papirhåndklær
- 4,7 dl vegetabilsk olje
- En hel storfe chuck roll på 2270 gram
- Kosher-salt
- 1,2 dl ferdiglaget thousand island-dressing
- 1 spiseskje ferdiglaget horseradish (eller mer etter behov)
- Brioche-brødskiver til sandwich
- 115 gram tynnskåret skarp Cheddarost
Ingredienser
- 1. 6 mellomstore sjalottløk, skåret i 1/8-tommers skiver med mandolin, tørket med papirhåndklær
- 4,7 dl vegetabilsk olje
- En hel storfe chuck roll på 2270 gram
- Kosher-salt
- 1,2 dl ferdiglaget thousand island-dressing
- 1 spiseskje ferdiglaget horseradish (eller mer etter behov)
- Brioche-brødskiver til sandwich
- 115 gram tynnskåret skarp Cheddarost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg sjalottløk og olje i en liten kjele og kok opp på høy varme til oljen begynner å boble.
- 3Skru ned varmen til middels og fortsett å koke, rør jevnlig og juster varmen for å opprettholde en jevn strøm av bobler.
- 4Kok til sjalottløken er rustrød, omtrent 15 minutter.
- 5Hell forsiktig gjennom en sil over i en annen kjele, og overfør deretter sjalottløken til en tallerken dekket med tørkepapir. (Lagre oljen til wokretter eller til en ny batch sjalottløk.)
- 6Skill sjalottløken med en gaffel og krydre med salt.
- 7La det avkjøle helt før du oppbevarer det i en lufttett beholder (det vil holde i flere uker ved romtemperatur).
- 8Strø storfekjøttet med 3 spiseskjeer salt.
- 9Sett det på en rist i en ildfast form, pakk det inn i plastfolie, og la det stå i kjøleskapet over natten.
- 10Neste dag, forvarm ovnen til 475 grader Fahrenheit (ca. 245 grader Celsius) og juster risten til nederste midtposisjon.
- 11Stek storfekjøttet til det er lett brunt, 35 til 45 minutter.
- 12Snurr kjøttet, skru ned varmen til 300 grader Fahrenheit (ca. 150 grader Celsius), og fortsett å steke til kjernetemperaturen når 135 grader Fahrenheit (ca. 57 grader Celsius) på et øyeblikksmåler, ytterligere 45 minutter til 1 time.
- 13Ta ut kjøttet av ovnen og la det hvile i minst 45 minutter.
- 14Skjær det i så tynne skiver som mulig.
- 15Bland Thousand Island-dressing og horseradish i en liten bolle.
- 16Del brødene i to og rist dem.
- 17Smør dressingen rikelig på de skjærte sidene.
- 18Strø sjalottløken rikelig på den øverste siden av hvert brød.
- 19Topp med osten.
- 20Legg omtrent 113 gram (4 unser) storfekjøtt på den nederste halvdelen av hver sandwich.
- 21Lukk sandwichene, skjær dem opp og server.
Tips og Varianter
- 1- La storfekjøttet hvile lenge nok etter stekingen - dette gjør det ekstra mørt og saftig.
- 2- Bruk en mandolin for å få perfekt tynne sjalottringer. Dette gir en fin tekstur og smaksintensitet.
- 3- Ikke spar på dressingen - den binder smakene sammen og gir sandwichen en deilig, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server sandwichene med et kjølig glass is-te eller en kald brus for den ultimate retro-opplevelsen. Legg gjerne et par sprø potetgull ved siden av for en ekte amerikansk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roast Beef 1000?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roast Beef 1000. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roast Beef 1000?▼
Total tilberedningstid for Roast Beef 1000 er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roast Beef 1000 vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roast Beef 1000?▼
En porsjon av Roast Beef 1000 inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Bifffilet med peppersaus
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
