rømmekrem-rabarbrapai
Lær hvordan du lager en deilig surkrem-rabarbrapai med en perfekt balanse av sødme og syrlighet. En enkel oppskrift for sommerens beste dessert.
Om denne retten
Denne klassiske rabarbrapai'en har et utsøkt møte mellom den syrlige, sprø rabarbra og den kremete, vaniljefylte rømmekrem. Det er en perfekt dessert for når rabarbra er på sitt beste, med røttene godt plantet i den norske tradisjonen. Paiens bløte, kompakte bunn og sprø, kanelutstøvte topping gjør den til et sannsynlig høydepunkt på ethvert norsk sommerbord.
Ingredienser
- 3 dl hvitt sukker
- 2,4 dl rømme
- 3 egg
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- 7,1 dl hakket fersk rabarbra
- 1 (23 cm) ubehandlet paibunn
- 0,8 dl hvitt sukker
- 0,8 dl hvetemel
- 1 teskje malt kanel
- 0,6 dl smør, myknet
Ingredienser
- 3 dl hvitt sukker
- 2,4 dl rømme
- 3 egg
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- 7,1 dl hakket fersk rabarbra
- 1 (23 cm) ubehandlet paibunn
- 0,8 dl hvitt sukker
- 0,8 dl hvetemel
- 1 teskje malt kanel
- 0,6 dl smør, myknet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 2Pisk 1 ¼ kopper sukker, rømme, egg og 2 spiseskjeer mel i en stor bakebolle til det er glatt. Rør inn vanilje og salt. Vend inn rabarbra. Hell rabarbrablandingen i paibunnen.
- 3Stek i 30 minutter i den forvarmede ovnen. I mellomtiden blander du 1/3 kopp sukker, 1/3 kopp mel og kanel i en liten bolle. Kutt inn smør med gaffel eller paiblander til blandingen ligner grove smuler. Sett til side.
- 4Ta paien ut av ovnen. Reduser ovnstemperaturen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Strø toppingen jevnt over paien. Sett paien tilbake i ovnen og stek til fyllet har stivnet, og både skorpe og topping er gyldne, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør rabarbra for best resultat - unngå den tøffe, tidlige sesongen.\nLa paien avkjøle seg litt før servering for at fyllet skal stivne opp og bli perfekt kremet.\nGjerne server med en kule vaniljeis eller litt pisket krem for en ekstra lekker opplevelse.
Serveringsforslag
Denne rabarbrapai'en passer perfekt som avslutning på et sommermåltid, enten det er en hyggelig familiesammenkomst eller en lun kveld på terrassen med venner. Den søte, krydrede paien kompletteres fint av en kjølig, fersk drikke som en frisk bringebærspritz.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man rømmekrem-rabarbrapai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage rømmekrem-rabarbrapai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage rømmekrem-rabarbrapai?▼
Total tilberedningstid for rømmekrem-rabarbrapai er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er rømmekrem-rabarbrapai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i rømmekrem-rabarbrapai?▼
En porsjon av rømmekrem-rabarbrapai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
