Rømme- og sitronpai
Lær hvordan du lager en deilig sur krem sitronpai. Perfekt som en forfriskende dessert til sommeren. Enkelt og rask oppskrift!
Om denne retten
Denne sitronpopulære paien har dype røtter i den norske baktradisjonen. Den er en perfekt avslutning på et hjemmelaget måltid, eller en herlig dessert å servere til gjester. Kombinasjonen av den luftige rømmen og den balanserte sitronsmaken gir en unik og forfriskende smakreise som du ikke vil gå glipp av.
Ingredienser
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 4,7 dl melk
- 1,2 dl rømme
- 3 eggeplommer
- 0,6 dl smør
- 1 1/2 teskjeer sitronskall
- 0,6 dl sitronsaft
- 1 (23 cm) paibunn, stekt
Ingredienser
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 4,7 dl melk
- 1,2 dl rømme
- 3 eggeplommer
- 0,6 dl smør
- 1 1/2 teskjeer sitronskall
- 0,6 dl sitronsaft
- 1 (23 cm) paibunn, stekt
Fremgangsmåte
- 1I en kjele, bland sukker, mel og salt. Rør gradvis inn melken. Kok opp og rør på middels varme til det tykner og bobler. Reduser varmen, og kok og rør i ytterligere 2 minutter. Ta av varmen.
- 2Pisk eggeplommene lett. Rør gradvis inn 1 kopp av blandingen i eggeplommene. Returner eggeplommeblandingen til kjelen, og la det småkoke. Kok og rør i ytterligere 2 minutter. Ta av varmen, og rør inn smør, skall og juice. Vend inn rømme.
- 3Hell fyllet i en pa-deigskall, og avkjøl. Pynt med pisket krem hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, økologisk sitron for best resultat - skallet gir en ekstra dybde i smaken.
- 2La ikke fyllmassen koke for lenge, ellers kan den bli tørr. Pass på at den fortsatt har en litt gyllen, kremeraktig konsistens når den helles i paiformen.
- 3Tor du ikke liker rømme, kan den erstattes med kremfraiche for en enda mer kremete pai.
Serveringsforslag
Denne paien passer perfekt sammen med en frisk, bærbasert coulis eller kompott. Serveres avkjølt med litt pisket krem på toppen for den ultimate luksusdesserter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rømme- og sitronpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rømme- og sitronpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rømme- og sitronpai?▼
Total tilberedningstid for Rømme- og sitronpai er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rømme- og sitronpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rømme- og sitronpai?▼
En porsjon av Rømme- og sitronpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
