Rømme- og fiberbrødsmuffins
Oppdag hvordan du lager deilige sour fløte bran muffins med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller som et sunnere mellommåltid.
Om denne retten
Disse rømme- og fiberbrødsmuffinsene er en skikkelig norsk klassiker, men med et litt moderne preg. Oppskriften kombinerer den velsmakende rømmen, den mørke sirupen og de søte rosinene på en helt unik måte - sammen skaper de en muffins som både er mektig, saftig og overraskende luftig. Perfekt som et raske frokost når man har gjester på besøk, eller som en liten søt utluftning i middagspausen.
Ingredienser
- 1. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 2. 0,6 dl lett pakket lyst brunt sukker
- 3. 1 stort egg, lett pisket
- 4. 2,4 dl rømme
- 5. 0,6 dl mørk sirup (molasses)
- 6. 2,4 dl rosiner
- 7. 2,4 dl hvetemel
- 8. 1 teskje natron
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 2,4 dl kornskall (miller's bran) (finnes på helsekostbutikker, spesialforretninger og noen supermarkeder)
Ingredienser
- 1. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 2. 0,6 dl lett pakket lyst brunt sukker
- 3. 1 stort egg, lett pisket
- 4. 2,4 dl rømme
- 5. 0,6 dl mørk sirup (molasses)
- 6. 2,4 dl rosiner
- 7. 2,4 dl hvetemel
- 8. 1 teskje natron
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 2,4 dl kornskall (miller's bran) (finnes på helsekostbutikker, spesialforretninger og noen supermarkeder)
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle med en elektrisk mikser piskes smør og brunt sukker sammen til blandingen er lys og luftig. Rør inn egget, rømme og sirup, og vend inn rosiner. I en bolle vispes mel, natron, salt og kli sammen. Tilsett melblandingen i rømmeblandingen, og rør deigen forsiktig sammen til den akkurat er blandet (deigen vil være klumpete). Skje deigen i 12 godt smurte muffinsformer på 1/3 kopp, og stek muffinsene midt i en forvarmet ovn på 200°C i 15 til 20 minutter, eller til de er gyldne og føles faste når du trykker på dem. Vend muffinsene ut på en rist og la dem avkjøle.
- 22. I en stor bolle med en elektrisk mikser piskes smør og brunt sukker sammen til blandingen er lys og luftig. Rør inn egget, rømme og sirup, og vend inn rosiner. I en bolle vispes mel, natron, salt og kli sammen. Tilsett melblandingen i rømmeblandingen, og rør deigen forsiktig sammen til den akkurat er blandet (deigen vil være klumpete). Skje deigen i 12 godt smurte muffinsformer på 1/3 kopp, og stek muffinsene midt i en forvarmet ovn på 200°C i 15 til 20 minutter, eller til de er gyldne og føles faste når du trykker på dem. Vend muffinsene ut på en rist og la dem avkjøle.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er godt myknet før du begynner - det gjør at du får en luftigere og mer ensartet muffinsmasse.
- 2Ikke rør for mye når du blander inn melbilandingen - da risikerer du å få tette og tunge muffins. Stopp når deigen akkurat er samlet.
- 3Du kan bytte ut rosiner med andre tørkede bær om du foretrekker det. Blåbær, tranebær eller tørket eple funker også veldig godt i denne oppskriften.
Serveringsforslag
Disse saftige, kardemommekrydrede muffinsene er utmerket sammen med en kopp god, varm kaffe. Toppet med litt ekstra rømme og en klatt syltetøy blir de enda mer fristende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rømme- og fiberbrødsmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rømme- og fiberbrødsmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rømme- og fiberbrødsmuffins?▼
Total tilberedningstid for Rømme- og fiberbrødsmuffins er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rømme- og fiberbrødsmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rømme- og fiberbrødsmuffins?▼
En porsjon av Rømme- og fiberbrødsmuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
