Rømme-kake
Oppskrift på en deilig sour fløte torte med myk krem og sprø bunn. Perfekt som dessert til enhver anledning.
Om denne retten
Rømme-kake er en himmelsk og tradisjonell dessert som bringer nostalgiske følelser frem hos mange nordmenn. Denne lekre, kremete kaken med sine sprø, smuldrete bunner og det deilige fyllet av sødmefull rømme og knasende valnøtter, er rett og slett en norsk klassiker som passer perfekt til både hverdags- og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1,8 dl hvitt sukker
- 3. 2,4 dl smør
- 4. 1 egg
- 5. 4,7 dl rømme
- 6. 3,6 dl melis
- 7. 4,7 dl hakkede valnøtter
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1,8 dl hvitt sukker
- 3. 2,4 dl smør
- 4. 1 egg
- 5. 4,7 dl rømme
- 6. 3,6 dl melis
- 7. 4,7 dl hakkede valnøtter
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 22. I en stor bolle blander du melet og sukkeret. Skjær inn smøret eller margarin med en kakespade eller to kniver til det blir smuldrete. Rør inn det ubeskjærte egget og bland med hendene til deigen holder sammen.
- 33. Del deigen i 7 like store deler. Rull hver del til en 23 cm (9 tommer) stor sirkel på et lett melet, non-stick bakepapirkledd stekebrett. (Stekebrettet bør være uten kanter slik at du kan rulle ut kaken direkte på brettet, da det er vanskelig å flytte den etter utbaking.) Hvis kantene blir ujevne mens du ruller ut, skyv dem bare tilbake og rull igjen til du får en ganske jevn sirkel på 23 cm.
- 44. Stek ved 175 grader C (350 grader F) i 10–12 minutter, til kantene er lett brune. Avkjøl og fjern forsiktig.
- 55. Til fyllet: Bland rømme, melis, hakkede valnøtter og vanilje til en jevn masse. Del fyllet i 6 like store porsjoner.
- 66. Monter kaken ved å legge fyllet mellom kakebunnene, og stabl opp etter hvert. (Den sjuende kaken legges øverst i stabelen; det skal ikke være noe rømmefyll på toppen av den.) Sikt melis over den øverste kaken. Sett i kjøleskapet i minst 5 timer eller lenger, slik at hele kaken kan sette seg og bli myk og smakfull, som en "kakeliknende" torte. Skjær i vafler og stå tilbake mens alle går helt i hundre!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er helt kaldt før du blander det inn i deigen - dette gir ekstra sprø og smuldrete bunner.
- 2For en ekstra kremet og lekker konsistens, bruk en litt rennende rømme i fyllet.
- 3Husk å la kaken sette seg i kjøleskapet i minst 5 timer før servering - dette gjør at den får en perfekt, kakeliknende tekstur.
Serveringsforslag
Rømme-kaken passer utmerket som avslutning på et norsk middagsbord, gjerne servert med et glass Akevitt eller en frisk, bærbasert likør. Den sødmefulle kaken kompletteres også flott av friske bær, en kremet vaniljekrem eller en klatt pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rømme-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rømme-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rømme-kake?▼
Total tilberedningstid for Rømme-kake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rømme-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rømme-kake?▼
En porsjon av Rømme-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
