Røkte svineribber
Oppskrift på saftige og smakfulle røkte svineribbe, perfekt for grilling og festlige anledninger. Lær hvordan du enkelt tilbereder ribben hjemme.
Om denne retten
Disse mørkt røkte svineribber er en sann delikatesse for alle som elsker smaksrike grillretter. Med en unik krydderblanding og en langsom røykeprosess, utvikler ribbeina en uimotståelig krydret, saftig og mør karakter. Perfekt for en avslappet middag med familie og venner på sommerkvelden.
Ingredienser
- 1 ss hvitløksalt
- 2 ts røkt paprika
- 2 ts ristet og malt korianderfrø
- En klype kosher salt
- 1 ss oregano
- 2 ribbeender av svin (baby-back ribs)
- Saften av 1 sitron
- 1 ss honning
- 1 ss rødvinseddik
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 liten rødløk, finhakket
- 1 ts fersk oregano
- 1 ts fersk timian
- 1 sitron
- Havsalt
- 1 ss fersk oregano
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- En skvett honning
Ingredienser
- 1 ss hvitløksalt
- 2 ts røkt paprika
- 2 ts ristet og malt korianderfrø
- En klype kosher salt
- 1 ss oregano
- 2 ribbeender av svin (baby-back ribs)
- Saften av 1 sitron
- 1 ss honning
- 1 ss rødvinseddik
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 liten rødløk, finhakket
- 1 ts fersk oregano
- 1 ts fersk timian
- 1 sitron
- Havsalt
- 1 ss fersk oregano
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- En skvett honning
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland sammen alle krydderblandingens ingredienser.
- 3Fukte ribbeina med sitronsaft og dekk dem deretter med krydderblandingen, og sørg for å fordele den jevnt på alle sider.
- 4Sett opp grillen eller røyken slik at det blir indirekte varme, slik at ribbeina ikke ligger direkte over varmekilden.
- 5Bruk lav varme og eplevedpinner (ca. et halvt pund), plasser ribbeina på den kalde delen av grillen, pakk dem inn i aluminiumsfolie, gjør noen små snitt i folien og røyk dem i 1 time.
- 6I mellomtiden, visp sammen alle ingrediensene til glasuren.
- 7Etter 1 time, hell en tredjedel av glasuren over ribbeina og forsegle dem tett i folien, vær forsiktig så du ikke river den i stykker.
- 8Gjenta dette med de resterende ribbeina.
- 9Sett tilbake ribbeina på grillen og kok med kjøttsiden ned i 30 minutter, og hold lav varme.
- 10Sjekk jevnlig at temperaturen forblir lav.
- 11Etter 30 minutter, snu foliepakningene og fortsett å koke.
- 12Etter 1 time med koking, fjern ribbeina fra grillen og la dem hvile i folien i 30 minutter.
- 13I mellomtiden, øk grillens varme til middels høy.
- 14Del sitronen i to og grill kjøttsiden ned til den er pent merket og litt myk, ca. 3 til 5 minutter.
- 15Når ribbeina har hvilt ferdig, fjern dem fra folien og legg dem med kjøttsiden ned på grillen, og kok i 4 minutter.
- 16Snudd og kok i ytterligere 2 minutter.
- 17Fjern ribbeina fra grillen og pynt med den grillede sitronen, havsalt, oregano, extra virgin olivenolje og en liten skvett honning.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt kvalitets vedpinner av eple for å oppnå den beste røyksmaken.
- 2La ribbeina hvile i folien etter grilling for å la kjøttet absorbere alle de deilige smakene.
- 3Eksperimenter med ulike krydderkombinasjoner for å finne din favorittversjon av denne oppskriften.
Serveringsforslag
Server de myke og saftige ribbeina med en frisk salat, stekt mais og et glass kjølig, tørr vin for en komplett og sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkte svineribber?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkte svineribber. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkte svineribber?▼
Total tilberedningstid for Røkte svineribber er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkte svineribber vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkte svineribber?▼
En porsjon av Røkte svineribber inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
