Røkte svinekoteletter med cherrytomater og hvite bønner
Oppskrift på røkt svinekoteletter servert med friske cherrytomater og kremete hvite bønner, perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
De røkte svinekotelettene med cherrytomater og hvite bønner er en deilig og kompleksrett som virkelig fanger smakene av sommeren. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske retten Porchetta, hvor svinekjøttet røykes og serveres sammen med friske grønnsaker. Her får vi de samme dype, kjøttfulle smakene, men i en enklere og raskere variant som passer perfekt for hverdagsmiddager.
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 455 gram cherrytomater eller druetomater (ca. 7,1 dl)
- 3. 1 hvitløksfedd, knust
- 4. 4 røkte svinekoteletter (455 gram totalt)
- 5. 2 bokser (ca. 15-540 gram) cannellini- eller andre hvite bønner, drenert og skylt
- 6. 2 spiseskjeer grønn olivenpasta
- 7. 3/4 teskje tørkede timianblader
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 455 gram cherrytomater eller druetomater (ca. 7,1 dl)
- 3. 1 hvitløksfedd, knust
- 4. 4 røkte svinekoteletter (455 gram totalt)
- 5. 2 bokser (ca. 15-540 gram) cannellini- eller andre hvite bønner, drenert og skylt
- 6. 2 spiseskjeer grønn olivenpasta
- 7. 3/4 teskje tørkede timianblader
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 3 spiseskjeer olje i en tung 25 cm stor stekepanne over middels høy varme til den glitrer, og kok deretter tomater og hvitløk, lett pressende tomatene av og til, til tomatene begynner å sprekke, omtrent 5 minutter. Mens tomatene koker, varm opp den gjenværende spiseskjeen olje i en tung 30 cm stor stekepanne over middels høy varme til den glitrer, og brun svinekotelettene på begge sider, omtrent 4 minutter totalt. Rør inn bønner i tomatene sammen med olivenpasta, timian, salt og pepper etter smak, og kok under lokk i 2 minutter. Tilsett kotelettene og kok under lokk til de er gjennomvarme, omtrent 2 minutter.
- 22. Varm opp 3 spiseskjeer olje i en tung 25 cm stor stekepanne over middels høy varme til den glitrer, og kok deretter tomater og hvitløk, lett pressende tomatene av og til, til tomatene begynner å sprekke, omtrent 5 minutter.
- 33. Mens tomatene koker, varm opp den gjenværende spiseskjeen olje i en tung 30 cm stor stekepanne over middels høy varme til den glitrer, og brun svinekotelettene på begge sider, omtrent 4 minutter totalt.
- 44. Rør inn bønner i tomatene sammen med olivenpasta, timian, salt og pepper etter smak, og kok under lokk i 2 minutter. Tilsett kotelettene og kok under lokk til de er gjennomvarme, omtrent 2 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne cherrytomater for best smaksutbytte.
- 2For ekstra fylde kan du knaske inn noen hvitløksklær sammen med bønnene.
- 3La kotelettene få litt hvile før servering for at kjøttsaftene skal fordele seg jevnt.
Serveringsforslag
Servér de røkte svinekotelettene med hvite bønner og cherrytomater over en god mengde grillet focaccia eller rustikt brød for å nyte all den deilige sausen. En kjølig, grønn salat vil også passe utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkte svinekoteletter med cherrytomater og hvite bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkte svinekoteletter med cherrytomater og hvite bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkte svinekoteletter med cherrytomater og hvite bønner?▼
Total tilberedningstid for Røkte svinekoteletter med cherrytomater og hvite bønner er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkte svinekoteletter med cherrytomater og hvite bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkte svinekoteletter med cherrytomater og hvite bønner?▼
En porsjon av Røkte svinekoteletter med cherrytomater og hvite bønner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
