Røkt pølse- og bønnesuppe
En varm og mettende oppskrift på røkt pølse- og bønnesuppe. Perfekt for kalde dager, enkel å lage, og full av smak.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 20 røkte cocktailpølser (ca. 200 g), delt i to
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1 liten løk, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 boks (400 g) cherrytomater
- 1 boks (425 g) hvite bønner (med væsken)
- 1 boks (225 g) stekte bønner
- 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2 ss fersk persille, grovhakket
- 2,4 dl revet cheddarost (ca. 113 g)
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 20 røkte cocktailpølser (ca. 200 g), delt i to
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1 liten løk, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 boks (400 g) cherrytomater
- 1 boks (425 g) hvite bønner (med væsken)
- 1 boks (225 g) stekte bønner
- 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2 ss fersk persille, grovhakket
- 2,4 dl revet cheddarost (ca. 113 g)
Slik gjør du:
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte eller jerngryte over middels høy varme.
- Tilsett pølsene og kok, rør av og til, til de er lett brune og sprø, ca. 5 minutter.
- Overfør pølsene til en tallerken med en hullsleiv.
- Tilsett selleri, gulrot og løk i gryten og kok, rør av og til, til de er litt myke, ca. 5 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Tilsett cherrytomater, hvite bønner (med væsken de ligger i), stekte bønner, kyllingkraft og 2,5 kopper vann.
- Kok opp, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke til suppen tykner litt og tomatene begynner å sprekke, ca. 20 minutter.
- Returner pølsene til gryten sammen med persillen.
- Krydre med salt og pepper.
- Topp hver servering av suppen med osten.
Om denne retten
Røkt pølse- og bønnesuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, stilker selleri, hakket, gulrot, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt pølse- og bønnesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt pølse- og bønnesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt pølse- og bønnesuppe?▼
Total tilberedningstid for Røkt pølse- og bønnesuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt pølse- og bønnesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt pølse- og bønnesuppe?▼
En porsjon av Røkt pølse- og bønnesuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
