Røkt pølse med BBQ-remulade og grønn tomat-relish
En smakfull oppskrift på røkt pølse servert med hjemmelaget BBQ-remulade og en frisk grønn tomat-relish. Perfekt for sommergrilling eller helgekos.
Foto av Mateusz Dach på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl eplesidereddik
- 2 ss lyst brunt sukker
- 2 ts kosher-salt
- 1 ts sellerifrø
- 1 ts sennepsfrø
- 3 grønne tomater, uten frø og i terninger
- 1 stor rød paprika, grillet, skrelt, uten frø og i terninger
- 1 stor gul paprika, grillet, skrelt, uten frø og i terninger
- 1 jalapeño, grillet og i terninger
- 1 liten rød løk, finhakket
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 1.8 dl majones
- 0.6 dl fullkornssennep
- 3 ss ferdiglaget grillketchup
- 3 cornichons, finhakket
- 2 grønne løk, grønne og lysegrønne deler, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 680 g røkt svinepølse (12 til 14 pølser)
- Tykkskåret grillet brød, til servering
Ingredienser
- 2.4 dl eplesidereddik
- 2 ss lyst brunt sukker
- 2 ts kosher-salt
- 1 ts sellerifrø
- 1 ts sennepsfrø
- 3 grønne tomater, uten frø og i terninger
- 1 stor rød paprika, grillet, skrelt, uten frø og i terninger
- 1 stor gul paprika, grillet, skrelt, uten frø og i terninger
- 1 jalapeño, grillet og i terninger
- 1 liten rød løk, finhakket
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 1.8 dl majones
- 0.6 dl fullkornssennep
- 3 ss ferdiglaget grillketchup
- 3 cornichons, finhakket
- 2 grønne løk, grønne og lysegrønne deler, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 680 g røkt svinepølse (12 til 14 pølser)
- Tykkskåret grillet brød, til servering
Slik gjør du:
- For den grønne tomat-relishen:
- Bland eddik, sukker, salt, sellerifrø og sennepsfrø i en liten kjele.
- Kok opp og la det koke til sukkeret er oppløst.
- Ta kjelen av varmen og la blandingen avkjøles helt.
- Bland tomater, rød og gul paprika, jalapeño og løk i en middels stor bolle.
- Tilsett den avkjølte eddikblandingen, olivenolje og svart pepper, og rør om til alt er godt blandet.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 24 timer før servering.
- For BBQ-remuladen:
- Visp sammen majones, sennep, barbecuesaus, cornichons og grønn løk i en middels stor bolle.
- Krydre med salt og pepper.
- Dekk til og la stå i kjøleskapet i minst 1 time for at smakene skal sette seg.
- Varm opp grillen til høy varme for direkte grilling.
- Grill pølsene til de er gyldne og har brente merker på alle sider, og akkurat gjennomstekte, ca. 10 minutter.
- For å servere:
- Skjær pølsene i skiver og legg dem på et fat.
- Server med skåler med BBQ-remulade og tomat-relish, og med grillet brød på siden.
Om denne retten
Denne røkte pølseretten er en smaksfull og sofistikert opplevelse for ganen. Inspirert av den klassiske amerikanske sydstatstradisjonen med røyket kjøtt og dvelende smaker, forener den det beste av tradisjonelle pølser med en moderne vri i form av en deilig BBQ-remulade og en frisk, syrlig grønn tomat-relish. Perfekt for en avslappet helgelunsj eller et festmåltid sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun røkte pølser av beste kvalitet for best mulig resultat.
- 2Sørg for at paprikaene er ordentlig grillet og skrellet for en optimal smak og tekstur i relishen.
- 3La relishen trekke i minst 1 time for at smakene skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér de saftige, røkte pølseskivene med den kremete BBQ-remuladen og den sprø, syrlige relishen på tykkskåret, grillet brød for en komplett og smakfull opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt pølse med BBQ-remulade og grønn tomat-relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt pølse med BBQ-remulade og grønn tomat-relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt pølse med BBQ-remulade og grønn tomat-relish?▼
Total tilberedningstid for Røkt pølse med BBQ-remulade og grønn tomat-relish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt pølse med BBQ-remulade og grønn tomat-relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt pølse med BBQ-remulade og grønn tomat-relish?▼
En porsjon av Røkt pølse med BBQ-remulade og grønn tomat-relish inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
