Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3 løk, skivet
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 0.6 dl røkt spansk paprika
- 2 ts kosher salt
- 1 ts grovkvernet svart pepper
- 1.4 kg magert storfekjøtt til gryterett, skåret i 2.5 cm terninger
- 3 ss vegetabilsk olje, delt
- 3.6 dl vann
- 1 boks (170 g) tomatpuré
- 1 pakke (280 g) eggnudler
- 1.2 dl rømme (valgfritt)
- 8 kvister fersk persille (valgfritt)
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3 løk, skivet
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 0.6 dl røkt spansk paprika
- 2 ts kosher salt
- 1 ts grovkvernet svart pepper
- 1.4 kg magert storfekjøtt til gryterett, skåret i 2.5 cm terninger
- 3 ss vegetabilsk olje, delt
- 3.6 dl vann
- 1 boks (170 g) tomatpuré
- 1 pakke (280 g) eggnudler
- 1.2 dl rømme (valgfritt)
- 8 kvister fersk persille (valgfritt)
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Kok og rør løken til den mykner og begynner å få brune kanter, ca. 8 til 10 minutter.
- Tilsett hvitløken og kok i ett minutt.
- Overfør løk- og hvitløksblandingen til en slowcooker. Dekk til og sett slowcookeren på lav varme.
- Bland paprika, salt og pepper i en stor bolle.
- Venn kjøttbitene i paprikablandingen til de er jevnt dekket.
- Varm opp én spiseskje olje i stekepannen over middels høy varme.
- Legg en tredjedel av storfekubene i pannen og kok til de er pent brune på alle sider.
- Overfør de brunede kjøttbitene til slowcookeren.
- Hell 2 ss vann i pannen og skrap opp de brune bitene fra bunnen; hell væsken over i slowcookeren. Dette forhindrer at paprikaen brenner seg når du bruner neste batch med storfekjøtt.
- Tilsett en ny spiseskje olje i pannen og kok neste batch på samme måte.
- Gjenta for den tredje batchen.
- Rør inn tomatpuré og resten av vannet i slowcookeren; dekk til.
- Kok på høy varme i 4 til 5 timer (eller på lav varme i 6 til 9 timer).
- Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp på høy varme.
- Rør inn eggnudlene, og kok uten lokk, av og til omrøring, til nudlene er gjennomkokte, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 5 minutter.
- Sil av vannet.
- Server gulasjen over nudlene med en klatt rømme og en kvist persille.
Om denne retten
Denne røkte paprikagulasjen er en velkjent rett som skiller seg ut med sine dype, intense smaker. Oppskriften er en arv fra tradisjonell matlaging, hvor røkt paprika ble brukt for å gi gulasjen et deilig preg av dybde. Servert over eggnudler, gir denne retten en nydelig balanse av mørke, kremete toner og frisk, grønn persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun magert storfekjøtt for best resultat – det gir gulasjen en mør, saftig konsistens uten overflødig fett.
- 2Skrap opp all den brune smaken fra stekepannen – dette gir gulasjen enda mer dybde og kompleksitet.
- 3La gulasjen trekke i slowcookeren i minst 6 timer for at kjøttet skal bli supermørt og smakene utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Servér den røkte paprikagulasjen over kremete eggnudler, og topp med en rikelig mengde fersk persille. En kjølig, fruktig rødvin eller en kald, kremet øl passer utmerket til denne kraftfulle, deilige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt paprikagulasj med storfekjøtt til slowcooker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt paprikagulasj med storfekjøtt til slowcooker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt paprikagulasj med storfekjøtt til slowcooker?▼
Total tilberedningstid for Røkt paprikagulasj med storfekjøtt til slowcooker er omtrent 315 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt paprikagulasj med storfekjøtt til slowcooker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt paprikagulasj med storfekjøtt til slowcooker?▼
En porsjon av Røkt paprikagulasj med storfekjøtt til slowcooker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
