Røkt paprika-gulasj til slow cooker
Oppskrift på smøret paprikagoulash laget i slow cooker. Enkel, smakfull og perfekt for en mettende middag. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne røkte paprika-gulasjen fra Spania er en utrolig smaksrik og komfortabel rett som perfekt passer til den nordiske høst- og vintertiden. Blandingen av mør oksefilet, den intense og dype paprikaen og den betryggende kremige konsistensen gjør denne retten til et ekte smakstempestormende mesterverk.
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3 løk, skivet
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 0,6 dl røkt spansk paprika
- 2 teskjeer kosher salt
- 1 teskje grovkvernet svart pepper
- 1,4 kilo magert storfekjøtt til gryterett, skåret i 2,5 cm terninger
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 3,6 dl vann
- 1 (170 gram) boks tomatpuré
- 1 (280 gram) pakke eggnudler
- 1,2 dl rømme (valgfritt)
- 8 kvister fersk persille (valgfritt)
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3 løk, skivet
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 0,6 dl røkt spansk paprika
- 2 teskjeer kosher salt
- 1 teskje grovkvernet svart pepper
- 1,4 kilo magert storfekjøtt til gryterett, skåret i 2,5 cm terninger
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 3,6 dl vann
- 1 (170 gram) boks tomatpuré
- 1 (280 gram) pakke eggnudler
- 1,2 dl rømme (valgfritt)
- 8 kvister fersk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Kok og rør løken til den mykner og begynner å få brune kanter, ca. 8 til 10 minutter. Tilsett hvitløken og kok i ett minutt. Overfør løk- og hvitløksblandingen til en slow cooker. Dekk til og sett slow cookeren på lav varme.
- 2Bland paprika, salt og pepper i en stor bolle. Vend kjøttbitene i paprika-blandingen til de er jevnt dekket.
- 3Varm opp én spiseskje olje i stekepannen over middels høy varme. Legg en tredjedel av storfekubene i pannen og stek til de er pent brune på alle sider. Overfør til slow cookeren. Hell 2 spiseskjeer vann i pannen og skrap opp de brune bitene fra bunnen; hell væsken over i slow cookeren. Dette forhindrer at paprikaen brenner seg når du bruner neste batch med storfe. Tilsett en ny spiseskje olje i pannen og stek neste batch på samme måte; gjenta for den tredje batchen.
- 4Rør inn tomatpuré og resten av vannet i slow cookeren; dekk til. Kok på høy varme i 4 til 5 timer (eller på lav varme i 6 til 9 timer).
- 5Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp på høy varme. Rør inn eggnudlene, og kok uten lokk, av og til omrøring, til nudlene er gjennomkokte, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 5 minutter. Sil av vannet.
- 6Server gulasjen over nudlene med en klatt rømme og en kvist persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet, krydret og røkt paprika for maksimal smaksutvikling\nFor en enda fyldigere saus, sett slow cookeren på lav varme og kok litt lenger\nServer med ferske eggnudler for å fange opp den deilige gulasj-sausen
Serveringsforslag
Den kraftige paprikaen i gulasjen går utmerket sammen med et glass robust rødvin. Servér også med et friskt og krunchet salat for å skape balanse i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt paprika-gulasj til slow cooker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt paprika-gulasj til slow cooker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt paprika-gulasj til slow cooker?▼
Total tilberedningstid for Røkt paprika-gulasj til slow cooker er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt paprika-gulasj til slow cooker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt paprika-gulasj til slow cooker?▼
En porsjon av Røkt paprika-gulasj til slow cooker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
