Røkt ost og pølse-lasagne
Oppdag hvordan du lager en deilig røkt ost og pølse lasagne. En perfekt rett for smakfulle middager, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den røkte ost og pølse-lasagnen er en herlig hybridrett som kombinerer de beste ingrediensene fra italiensk og norsk matkultur. Pølsene gir en kraftig, spiced smak, mens den røkte mozzarellaen tilfører en fantastisk dybde og det lille ekstra. Dette er en lasagne som garantert vil imponere både venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1. 3 ss olivenolje, delt
- 2. 455 gram italienske søtspicede pølser, uten skinn
- 3. 55 gram skivet prosciutto, hakket
- 4. 4,7 dl hakket løk
- 5. 1 selleristang, hakket
- 6. 3 hvitløksfedd, hakket
- 7. 1 teskje tørket oregano
- 8. 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 9. 2 ss tomatpuré
- 10. 1 boks på 795 gram italienske tomater i juice, tomatene hakket, juicen tilsettes
- 11. 2 ss hakket fersk basilikum
- 12. 12 lasagnenudler på 10x2 tommer
- 13. 1 beger på 425 gram med helmelk ricottaost
- 14. 4,7 dl (pakket) grovt revet røkt mozzarellaost, delt
- 15. 1 stort egg
- 16. Olivenolje
Ingredienser
- 1. 1. 3 ss olivenolje, delt
- 2. 455 gram italienske søtspicede pølser, uten skinn
- 3. 55 gram skivet prosciutto, hakket
- 4. 4,7 dl hakket løk
- 5. 1 selleristang, hakket
- 6. 3 hvitløksfedd, hakket
- 7. 1 teskje tørket oregano
- 8. 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 9. 2 ss tomatpuré
- 10. 1 boks på 795 gram italienske tomater i juice, tomatene hakket, juicen tilsettes
- 11. 2 ss hakket fersk basilikum
- 12. 12 lasagnenudler på 10x2 tommer
- 13. 1 beger på 425 gram med helmelk ricottaost
- 14. 4,7 dl (pakket) grovt revet røkt mozzarellaost, delt
- 15. 1 stort egg
- 16. Olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. For sausosen: Varm opp 1 spiseskje olje i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett pølse; stek til den er brunet, og bruk en gaffel til å bryte opp kjøttet, ca. 6 minutter. Tilsett prosciutto; rør i 1 minutt. Overfør blandingen til en bolle. Varm opp 2 spiseskjeer olje i samme panne over middels høy varme. Tilsett løk og de neste 4 ingrediensene. Stek til de er møre, ca. 5 minutter. Rør inn tomatpuré. Tilsett tomater med den reserverte juicen, basilikum og pølseblandingen. Skru ned varmen og la det småkoke til sausen tykner, rør av og til, ca. 15 minutter. Smak til med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 22. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett pølse; stek til den er brunet, og bruk en gaffel til å bryte opp kjøttet, ca. 6 minutter. Tilsett prosciutto; rør i 1 minutt. Overfør blandingen til en bolle.
- 33. Varm opp 2 spiseskjeer olje i samme panne over middels høy varme. Tilsett løk og de neste 4 ingrediensene. Stek til de er møre, ca. 5 minutter. Rør inn tomatpuré. Tilsett tomater med den reserverte juicen, basilikum og pølseblandingen. Skru ned varmen og la det småkoke til sausen tykner, rør av og til, ca. 15 minutter. Smak til med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 44. Til lasagnen: Kok nudlene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, men fortsatt faste å bite i. Sil av vannet. Legg nudlene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Rør sammen ricotta og 1 ½ kopper mozzarella i en bolle. Smak til med salt og pepper; bland inn egget. Pensle en 33x23x5 cm glassform med olje. Fordel 1 kopp tomatsaus jevnt i bunnen. Legg 3 nudler oppå sausen. Fordel ¾ kopp osteblanding tynt over nudlene. Skje 1 ½ kopper saus over. Gjenta med nudler, osteblanding og saus to ganger til. Dekk med 3 nudler. Strø resten av mozzarellaen (½ kopp) over. Dekk med aluminiumsfolie. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Oppbevar i kjøleskapet.) Forvarm ovnen til 175°C. Stek lasagnen, dekket, i 40 minutter. Fjern folien og stek videre til den er gjennomvarm, ca. 15 minutter. La den hvile i 10 minutter før servering.
- 55. Kok nudlene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, men fortsatt faste å bite i. Sil av vannet. Legg nudlene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Rør sammen ricotta og 1 ½ kopper mozzarella i en bolle. Smak til med salt og pepper; bland inn egget.
- 66. Pensle en 33x23x5 cm glassform med olje. Fordel 1 kopp tomatsaus jevnt i bunnen. Legg 3 nudler oppå sausen. Fordel ¾ kopp osteblanding tynt over nudlene. Skje 1 ½ kopper saus over. Gjenta med nudler, osteblanding og saus to ganger til. Dekk med 3 nudler. Strø resten av mozzarellaen (½ kopp) over. Dekk med aluminiumsfolie. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Oppbevar i kjøleskapet.)
- 77. Forvarm ovnen til 175°C. Stek lasagnen, dekket, i 40 minutter. Fjern folien og stek videre til den er gjennomvarm, ca. 15 minutter. La den hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk italienske søtpølser for best mulig smak - de har en flott balanse mellom sødme og krydder.
- 2Det er viktig å la lasagnen hvile i 10 minutter før servering, slik at den får tid til å sette seg og fyllingen ikke renner ut.
- 3Ersett den røkte mozzarellaen med vanlig hvis du ikke får tak i den, men prøv å finne den om mulig - den tilfører en helt unik smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Den røkte ost og pølse-lasagnen passer utmerket til et glass krydret, italiensk rødvin. Servér gjerne også en enkel grønn salat med en frisk vinaigrette for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt ost og pølse-lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt ost og pølse-lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt ost og pølse-lasagne?▼
Total tilberedningstid for Røkt ost og pølse-lasagne er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt ost og pølse-lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt ost og pølse-lasagne?▼
En porsjon av Røkt ost og pølse-lasagne inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
