Ingredienser
- 4 plommetomater, delt i fire
- Olivenolje
- 8-10 kvister fersk timian
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 laksefileter (à 170-225 g), ca. 3,8 cm tykke
- En håndfull ferske dillkvister
- 1 sitron, delt i to
Ingredienser
- 4 plommetomater, delt i fire
- Olivenolje
- 8-10 kvister fersk timian
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 laksefileter (à 170-225 g), ca. 3,8 cm tykke
- En håndfull ferske dillkvister
- 1 sitron, delt i to
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Legg plommetomatene i en liten ildfast form, drypp med olivenolje og strø timian over. Krydre med salt og pepper. Stek til tomatene er myke, men fortsatt holder formen, ca. 15-20 minutter. Dekk løst med aluminiumsfolie og sett til side.
- Reduser ovnstemperaturen til 175 °C.
- Legg laksefiletene med skinnsiden ned på et stekebrett eller i en ildfast form, med litt mellomrom. Krydre med salt og pepper, og dekk med dill. Press saften av en halv sitron over. Stek til fisken er fast, ca. 15-20 minutter.
- I mellomtiden skjærer du den gjenværende sitronen i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse. Varm opp en stekepanne på høy varme. Dekk bunnen av pannen med olivenolje og legg i sitronskivene. Stek til de er brune på begge sider, totalt ca. 5-7 minutter. Ta av varmen og sett til side.
- Fjern aluminiumsfolien fra tomatene og kast urtekvistene. Legg tomatene på et skjærebrett og hakk dem grovt.
- Fordel de hakkede tomatene i midten av hver tallerken. Legg et stykke laks oppå tomatene, og plasser sitronskivene ved siden av laksen. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne retten er et perfekt eksempel på den nordiske mattradisjonen hvor vi kombinerer fisk med friske, syrlige smaker. Plommetomatene og de karamelliserte sitronskivene tilfører en eksotisk, litt sødmefull vri til den tradisjonelle smaken av laks og dill.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la tomatene få god farge – det gir dem en deilig, rik smak.
- 2Dersom du ikke finner plommetomater, kan du bruke vanlige cherrytomater i stedet.
- 3For å få den perfekte karamelliseringen på sitronskivene, pass på at de får nok tid i stekepannen.
Serveringsforslag
Retten passer utmerket sammen med et glass sprudlende hvitvin eller et lett øl. Servér den også gjerne med en enkel salat av blandet grønn salat for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med ovnsbakte tomater og karamellisert sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med ovnsbakte tomater og karamellisert sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med ovnsbakte tomater og karamellisert sitron?▼
Total tilberedningstid for Laks med ovnsbakte tomater og karamellisert sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med ovnsbakte tomater og karamellisert sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med ovnsbakte tomater og karamellisert sitron?▼
En porsjon av Laks med ovnsbakte tomater og karamellisert sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Langkokt oksegryte med sopp og løk
