Røkt laks med fersk dill og kapers
Oppskrift på røkt laks med fersk dill og kapers, perfekt for en lett forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne nydelige oppskriften på røkt laks med fersk dill og kapers tar oss rett tilbake til vakre sommerlige middager ved sjøen. Den røkte laksen gir en intens, saltet sødme som perfekt balanseres av den friske, krydrede dillsmaken og de sprø, saltede kapersene. En klassisk, norsk delikatesse som passer like godt som forrett som del av en større meny.
Ingredienser
- 1. 1 gul løk, hakket
- 1 spiseskje most hvitløk
- 1 gul paprika, hakket
- 1,2 dl hvitvin
- 4,7 dl béchamel, oppskrift følger
- 2,4 dl kremfløte
- 225 gram saltet, røkt laks
- 4 spiseskjeer kapers, pluss 2 spiseskjeer, fritert til garnityr
- Salt og pepper
- 1 1/2 lime, saftet
- 1 spiseskje fersk, hakket dill
- Serveringsforslag: over kokt pasta
- Surr løk, hvitløk og gul paprika i en panne. Deglaser pannen med hvitvin, tilsett béchamel, kremfløte, røkt laks og 4 spiseskjeer kapers. La det småkoke forsiktig til det tykner litt.
- Krydre etter smak.
- Rør inn limesaft og fersk dill rett før servering over pasta. Pynt med friterte kapers.
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer mel
- 1 kvart (ca. 1 liter) halvt og helt, ca. 150 grader Fahrenheit
- 1 hel løk, med en laurbærblad festet med 2 nellikspiker
Ingredienser
- 1. 1 gul løk, hakket
- 1 spiseskje most hvitløk
- 1 gul paprika, hakket
- 1,2 dl hvitvin
- 4,7 dl béchamel, oppskrift følger
- 2,4 dl kremfløte
- 225 gram saltet, røkt laks
- 4 spiseskjeer kapers, pluss 2 spiseskjeer, fritert til garnityr
- Salt og pepper
- 1 1/2 lime, saftet
- 1 spiseskje fersk, hakket dill
- Serveringsforslag: over kokt pasta
- Surr løk, hvitløk og gul paprika i en panne. Deglaser pannen med hvitvin, tilsett béchamel, kremfløte, røkt laks og 4 spiseskjeer kapers. La det småkoke forsiktig til det tykner litt.
- Krydre etter smak.
- Rør inn limesaft og fersk dill rett før servering over pasta. Pynt med friterte kapers.
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer mel
- 1 kvart (ca. 1 liter) halvt og helt, ca. 150 grader Fahrenheit
- 1 hel løk, med en laurbærblad festet med 2 nellikspiker
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret. Tilsett melet alt på én gang og kok til en sandaktig konsistens er oppnådd. Tilsett deretter halv- og helmelken litt etter litt, rør godt mellom hver gang, og la det koke opp etter hver tilsetting. Tilsett løken med laurbærblad og nellik, og la det småkoke i 45 minutter.
- 2Sil av før bruk.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fersk, førsteklasses røkt laks for best mulig resultat.
- 2Tipp kapersene godt av før du friterer dem for at de skal bli ekstra sprø og knasende.
- 3Bruk gjerne en liten klype sukker i béchamelsausen for å runde av den salte laksen.
Serveringsforslag
Server den røkte laks-retten over en deilig, hjemmelaget pasta, og legg de friterte kapersene over som en sprø, smaksrik garnityr. En glass tørr, mineralsk hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt laks med fersk dill og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt laks med fersk dill og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt laks med fersk dill og kapers?▼
Total tilberedningstid for Røkt laks med fersk dill og kapers er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt laks med fersk dill og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt laks med fersk dill og kapers?▼
En porsjon av Røkt laks med fersk dill og kapers inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
