Ingredienser
- 1 gul løk, hakket
- 1 ss most hvitløk
- 1 gul paprika, hakket
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 4.7 dl béchamelsaus
- 2.4 dl kremfløte
- 225 g saltet, røkt laks, i biter
- 4 ss kapers, pluss 2 ss til fritering
- Salt og pepper
- 1.5 lime, saften
- 1 ss fersk, hakket dill
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 1 liter melk (hel eller lett)
- 1 hel løk, med 1 laurbærblad festet med 2 nellikspiker
Ingredienser
- 1 gul løk, hakket
- 1 ss most hvitløk
- 1 gul paprika, hakket
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 4.7 dl béchamelsaus
- 2.4 dl kremfløte
- 225 g saltet, røkt laks, i biter
- 4 ss kapers, pluss 2 ss til fritering
- Salt og pepper
- 1.5 lime, saften
- 1 ss fersk, hakket dill
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 1 liter melk (hel eller lett)
- 1 hel løk, med 1 laurbærblad festet med 2 nellikspiker
Slik gjør du:
- **Béchamelsaus:**
- Smelt smøret i en kjele.
- Tilsett melet alt på én gang og rør til det blir en sandaktig konsistens (roux).
- Tilsett melken litt etter litt, rør godt mellom hver gang, og la det koke opp etter hver tilsetting.
- Tilsett den hele løken med laurbærblad og nellik.
- La sausen småkoke forsiktig i 45 minutter, rør av og til.
- Sil sausen før bruk og sett den til side.
- **Kremet laks:**
- Surr hakket løk, hvitløk og gul paprika i en panne til løken er myk.
- Deglaser pannen med hvitvin og la det koke inn litt.
- Tilsett béchamelsaus og kremfløte.
- Ha i den røkte laksen og 4 ss kapers.
- La det småkoke forsiktig til sausen tykner litt.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Rør inn limesaft og fersk dill rett før servering.
- **Friterte kapers:**
- Varm litt olje i en liten panne.
- Friter de resterende 2 ss kapers til de er sprø.
- La dem renne av på kjøkkenpapir.
- **Servering:**
- Server den kremede laksen over kokt pasta.
- Pynt med de friterte kapersene.
Om denne retten
Denne nydelige oppskriften på kremet røkt laks med fersk dill og kapers tar oss rett tilbake til vakre sommerlige middager ved sjøen. Den røkte laksen gir en intens, saltet sødme som perfekt balanseres av den friske, krydrede dillsmaken og de sprø, saltede kapersene. En klassisk, norsk delikatesse som passer like godt som en lett hovedrett som del av en større meny.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fersk, førsteklasses røkt laks for best mulig resultat.
- 2Tørk kapersene godt av før du friterer dem for at de skal bli ekstra sprø og knasende.
- 3Bruk gjerne en liten klype sukker i béchamelsausen for å runde av den salte laksen.
Serveringsforslag
Server den kremede laks-retten over en deilig, hjemmelaget pasta, og legg de friterte kapersene over som en sprø, smaksrik garnityr. Et glass tørr, mineralsk hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet røkt laks med dill og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet røkt laks med dill og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet røkt laks med dill og kapers?▼
Total tilberedningstid for Kremet røkt laks med dill og kapers er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet røkt laks med dill og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet røkt laks med dill og kapers?▼
En porsjon av Kremet røkt laks med dill og kapers inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
