Ingredienser
- 4 store egg
- 4 pakker ansjos i olje
- 1/2 sitron, presset (ca. 1 ss)
- 1 ss champagneeddik
- En klype Worcestershire-saus
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3 hoder frisée, revet i bitestore biter (ca. 3,3 liter)
- 225 gram røkt laks i skiver
- 115 gram usaltede bagelchips (ca. 4,7 dl)
Ingredienser
- 4 store egg
- 4 pakker ansjos i olje
- 1/2 sitron, presset (ca. 1 ss)
- 1 ss champagneeddik
- En klype Worcestershire-saus
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3 hoder frisée, revet i bitestore biter (ca. 3,3 liter)
- 225 gram røkt laks i skiver
- 115 gram usaltede bagelchips (ca. 4,7 dl)
Slik gjør du:
- Legg eggene i en liten kjele og dekk dem med kaldt vann. Kok opp, fjern deretter kjelen fra varmen og la eggene stå i 10 minutter.
- Sil av vannet og legg eggene i en bolle med isvann for å avkjøle. Skrell dem.
- Mos to av eggene, ansjosene, sitronsaften, champagneeddiken og Worcestershire-sausen i en blender til en jevn puré.
- Smak til med salt og pepper.
- Vend frisée-salaten med dressingen i en bolle.
- Kutt de resterende to eggene i kvarte og dryss over salt og pepper.
- Anrett laksen og bagelchips på fire tallerkener.
- Topp med salaten og pynt med de kvarte eggene.
Om denne retten
Røkt laksesalat med egg og frisée er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer store egg, pakker ansjos i olje, sitron, presset (ca. 1 ss) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt laksesalat med egg og frisée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt laksesalat med egg og frisée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt laksesalat med egg og frisée?▼
Total tilberedningstid for Røkt laksesalat med egg og frisée er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt laksesalat med egg og frisée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt laksesalat med egg og frisée?▼
En porsjon av Røkt laksesalat med egg og frisée inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
