Røkt kyllingpai med søtpotetbunn
Oppskrift på smakfull røyket kyllingpai med søtpotetbunn, perfekt som hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne røkte kyllingpaien er en genial måte å kombinere klassiske smakskombinasjoner med et kreativt, hjemmelaget twist. Den søte, nærende søtpotetbunnen danner en fantastisk kontrast til den røykfulle kyllingen og de sprø grønnsakene – en rett som virkelig utfordrer smaksløkene og garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 455 gram allsidig mel
- 2. 1 spiseskje salt
- 3. 1 teskje pepper
- 4. 2 staver smør, kuttet i biter og avkjølt
- 5. 2 egg
- 6. 2,4 dl melk
- 7. 4,7 dl søtpotetpuré (søtpoteter ristet, skrelt og most i food processor)
- 8. 1 egg blandet med 1 spiseskje vann, til eggvask
- 9. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 10. 1 middels stor spansk løk, finhakket
- 11. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 12. 4 spiseskjeer allsidig mel
- 13. 4 til 11,9 dl helmelk, oppvarmet
- 14. 340 gram cremini-sopp, delt i fire og stekt til den er gyllenbrun
- 15. 2 mellomstore neper, skrelt, skåret i middels terninger, blansjert og avrent
- 16. 2 mellomstore gulrøtter, skrelt, skåret i matchstikker (ca. 5 cm lange og 0,6 cm tykke)
- 17. 12 frosne perleløk, blansjert og avrent
- 18. 2,4 dl frosne erter, blansjert og avrent
- 19. 1 røykfull kylling (ca. 1,4 kg), kjøttet revet, ben kassert
- 20. Salt og nykvernet svart pepper
- 21. 0,6 dl grovhakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 455 gram allsidig mel
- 2. 1 spiseskje salt
- 3. 1 teskje pepper
- 4. 2 staver smør, kuttet i biter og avkjølt
- 5. 2 egg
- 6. 2,4 dl melk
- 7. 4,7 dl søtpotetpuré (søtpoteter ristet, skrelt og most i food processor)
- 8. 1 egg blandet med 1 spiseskje vann, til eggvask
- 9. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 10. 1 middels stor spansk løk, finhakket
- 11. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 12. 4 spiseskjeer allsidig mel
- 13. 4 til 11,9 dl helmelk, oppvarmet
- 14. 340 gram cremini-sopp, delt i fire og stekt til den er gyllenbrun
- 15. 2 mellomstore neper, skrelt, skåret i middels terninger, blansjert og avrent
- 16. 2 mellomstore gulrøtter, skrelt, skåret i matchstikker (ca. 5 cm lange og 0,6 cm tykke)
- 17. 12 frosne perleløk, blansjert og avrent
- 18. 2,4 dl frosne erter, blansjert og avrent
- 19. 1 røykfull kylling (ca. 1,4 kg), kjøttet revet, ben kassert
- 20. Salt og nykvernet svart pepper
- 21. 0,6 dl grovhakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. I en stor bolle bland mel med salt og pepper. Skjær inn smøret med en gaffel eller paideigblander til blandingen ser smuldrete ut.
- 33. I en annen bolle bland egg, melk og søtpotetpuré. Tilsett i melblandingen og rør forsiktig til det er godt blandet. Ikke overrør!
- 44. Del deigen i fire deler. På en lett melet overflate kjevle ut hver del til en sirkel ca. 3 mm tykk. Kutt ut sirkler som passer størrelsen på serveringsskålene. Pensle med egg og stek på et bakepapirkledd stekebrett til de er lett gyldne. Ta ut av ovnen og sett til side.
- 55. Smelt smøret i en middels stor kjele over høy varme. Tilsett løk og kok til den er myk. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt. Rør inn melet og kok til det er dyp gyllent. Spe sakte med den varme melken, og kok til det tykner. Skru ned varmen og kok i 5 minutter, rør av og til. Hvis blandingen er for tykk, tynn den ut med litt ekstra melk.
- 66. Tilsett sopp, neper, gulrøtter, løk, erter og kylling i sausen, og vend forsiktig inn for å blande og varme opp. Krydre sausen med salt og pepper, og rør inn persillen.
- 77. Fordel den varme fyllet i skålene og topp med en sirkel av den stekte søtpotetdeigen.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ekstra mye røkt kylling – dens intense, dype smak er ryggraden i denne retten.
- 2For en enda fyldigere konsistens kan du mose søtpotetene litt grovere, eller tilsette litt tykk fløte til puréen.
- 3Pass på at du steker søtpotetsirkelen helt gyllen for å oppnå den rette, sprø konsistensen.
Serveringsforslag
Denne røkte kyllingpaien passer perfekt til en hyggelig middag med venner eller familie. Server den gjerne med et friskt salat av blandet grønn salat, cherrytomater og en sitronvinaigrette for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt kyllingpai med søtpotetbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt kyllingpai med søtpotetbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt kyllingpai med søtpotetbunn?▼
Total tilberedningstid for Røkt kyllingpai med søtpotetbunn er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt kyllingpai med søtpotetbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt kyllingpai med søtpotetbunn?▼
En porsjon av Røkt kyllingpai med søtpotetbunn inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
