Røkt indrefilet av storfe med pepperrotkrem
Oppskrift på røkt prime rib med krem av pepperrot. Perfekt til fest eller søndagsmiddag, enkel å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Den røkte indrefileten av storfe er et sannsynlig høydepunkt på ethvert festmåltid. Dens rike, intense smak og møre tekstur er et resultat av den nøye kombinasjonen av krydder og røyking. Denne klassiske retten har sine røtter i amerikanske barbecue-tradisjoner, og byr på en fantastisk blanding av søt, røkt aroma og den kraftige varmen fra cayenne og chili.
Ingredienser
- 1. 1 (3,2 til 4,1 kg) 4-rib storfe rib roast (prime rib), trimmet
- 2 teskjeer cayennepepper
- 2 teskjeer paprika
- 2 teskjeer chilipulver
- 2 spiseskjeer fajitakrydder
- 2 spiseskjeer Irvine Spice Smokey Rotisserie Seasoning
- 1 fersk sitron
- 2,4 dl kremfløte
- 1 fersk sitron, delt i to og frø fjernet
- 0,6 dl ferdiglaget horseradish
- 1/2 teskje salt
- 1/8 teskje hvit pepper
Ingredienser
- 1. 1 (3,2 til 4,1 kg) 4-rib storfe rib roast (prime rib), trimmet
- 2 teskjeer cayennepepper
- 2 teskjeer paprika
- 2 teskjeer chilipulver
- 2 spiseskjeer fajitakrydder
- 2 spiseskjeer Irvine Spice Smokey Rotisserie Seasoning
- 1 fersk sitron
- 2,4 dl kremfløte
- 1 fersk sitron, delt i to og frø fjernet
- 0,6 dl ferdiglaget horseradish
- 1/2 teskje salt
- 1/8 teskje hvit pepper
Fremgangsmåte
- 1Skyll kjøttet for å fjerne rester, og tørk det tørt med papirhåndklær. Lag en krydderblanding ved å blande cayenne, paprika, chilipulver, fajitakrydder og Smokey Rotisserie-krydder i en liten bolle. Press sitronsaft i bollen for å lage en pasta, og gni den inn over hele overflaten av indrefileten.
- 2Følg produsentens instruksjoner for røyken. En generell tommelfingerregel er å opprettholde en temperatur mellom 255 og 300 grader Fahrenheit (indirekte varme), og røyke i 1 til 1 1/2 time per pund kjøtt.
- 3Pisk kremfløte med en elektrisk visp til stive topper dannes. Press sitronsaft i, halv sitron av gangen, og pisk inn til det er godt blandet. Deretter piskes horseradish, salt og pepper inn gradvis. La det stå i kjøleskapet i omtrent en time før servering.
- 4Skjær opp indrefileten i skiver og server med horseradishkrem.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best mulig røyksmak, bruk en kombinasjon av flistyper som eik og kirsebær i din røykeovn.
- 2Tips 2: Kjøttet kan med fordel marineres i krydderpastaen kvelden før, for enda dypere smak.
- 3Tips 3: Vær tålmodig når du pisker kremfløten til horseradishkremen - den bør ha en luftig og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Den røkte indrefileten av storfe nyter godt av en frisk, grønn salat på siden, som balanserer den rike, røkte smaken. En tørr, frisk hvitvin eller et lettere øl er også et perfekt ledsagelse til dette festlige måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt indrefilet av storfe med pepperrotkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt indrefilet av storfe med pepperrotkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt indrefilet av storfe med pepperrotkrem?▼
Total tilberedningstid for Røkt indrefilet av storfe med pepperrotkrem er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt indrefilet av storfe med pepperrotkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt indrefilet av storfe med pepperrotkrem?▼
En porsjon av Røkt indrefilet av storfe med pepperrotkrem inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
