Røstet elgstek med andefett
Oppskrift på røstet elgstek, perfekt for en smakfull og elegant hovedrett. Enkel å lage og ideell for høst- og vintermåltider.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg elgstek
- En klype salt
- En klype pepper
- 1.2 dl andefett, smeltet
Ingredienser
- 1.8 kg elgstek
- En klype salt
- En klype pepper
- 1.2 dl andefett, smeltet
Slik gjør du:
- Gni elgsteken med salt og pepper.
- Stek den i en forvarmet ovn på 200 grader Celsius i omtrent 25 minutter per 450 gram, eller til et kjøtttermometer viser 60 grader.
- Mens elgen steker, pensle den jevnlig med det smeltede andefettet for å holde på saftigheten.
- La steken steke til et innstikket kjøtttermometer viser 70 grader.
- La steken hvile i 10 minutter før den skjæres opp og serveres.
Om denne retten
Denne røstede elgsteken er en skatt fra norske skoger, som kombinerer den elegante viltsmaken av elg med den rause, fyldige aromaen fra langsom steking. Perfekt for å feire høstens ankomst eller som et imponerende, men allikevel enkelt, middagsalternativ for særskilte anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun det beste, ferske elgkjøttet for optimal saftighet og smak.
- 2Dersom du ikke har andefett tilgjengelig, kan du med hell bruke smør eller rapsolje for å holde kjøttet saftig under stekingen.
- 3La den røstede elgsteken hvile i 10-15 minutter før oppskjæring, slik at kjøttsaften får fordele seg jevnt gjennom steken.
Serveringsforslag
Den røstede elgsteken passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med tyttebærdressing og ovnsbakte rotgrønnsaker. Serveres også godt med en god, norsk akevitt for den rette høststemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstet elgstek med andefett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstet elgstek med andefett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstet elgstek med andefett?▼
Total tilberedningstid for Røstet elgstek med andefett er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstet elgstek med andefett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstet elgstek med andefett?▼
En porsjon av Røstet elgstek med andefett inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
