Pasta med røkelaks og basilikumpesto
Oppskrift på røkelaks pesto pasta - en smakfull og enkel rett med røkelaks, pesto og pasta. Perfekt for en rask og deilig middag.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 140 g røkt laks, skåret i små biter
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 4,5 dl fersk sopp, skivet
- 2 dl ferdiglaget basilikumpesto
- 3 ss tomatpuré
- 2 ss olivenolje
- 1 ss fersk basilikum, hakket
- 0,5 dl vann
- 225 g spaghetti
Ingredienser
- 140 g røkt laks, skåret i små biter
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 4,5 dl fersk sopp, skivet
- 2 dl ferdiglaget basilikumpesto
- 3 ss tomatpuré
- 2 ss olivenolje
- 1 ss fersk basilikum, hakket
- 0,5 dl vann
- 225 g spaghetti
Slik gjør du:
- Kok pasta i en stor kjele med kokende vann til den er al dente.
- Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk, sopp og hvitløk, og stek til løken er gjennomsiktig og soppen er mør.
- Rør inn tomatpuré, basilikumpesto, fersk basilikum, vann og røkelaks. Kok forsiktig i 5 til 10 minutter, eller til ønsket konsistens er oppnådd.
- Sil av pastaen.
- Server sausen over pastaen.
Om denne retten
Denne kreative pastaretten er en smakfull kombinasjon av norsk røkelaks og den italienske klassikeren basilikumpesto. Det er en nydelig, lettvint middag som passer like godt til en avslappet hverdagskveld som til en festligere anledning. Det er rett og slett en herlig, balansert rett som forener to mattradisjoner på en delikat måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av forskjellige typer sopp for å få en enda mer fyldig, jordnær smak.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du tilsette litt matfløte eller kokevann fra pastaen i sausen.
- 3Okse- eller lammekjøtt kan erstatte røkelaksen for en mer kjøttfull variant.
Serveringsforslag
Servér pastaretten med et glass tørr hvitvin og en frisk salat med ruccola, cherrytomater og parmesan. Pynt gjerne med noen ekstra basilikumblader.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med røkelaks og basilikumpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med røkelaks og basilikumpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med røkelaks og basilikumpesto?▼
Total tilberedningstid for Pasta med røkelaks og basilikumpesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med røkelaks og basilikumpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med røkelaks og basilikumpesto?▼
En porsjon av Pasta med røkelaks og basilikumpesto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
