Røkelaks og basilikumpesto pasta
Oppskrift på røkelaks pesto pasta - en smakfull og enkel rett med røkelaks, pesto og pasta. Perfekt for en rask og deilig middag.
Om denne retten
Denne kreative pastaretten er en smakfull kombinasjon av norsk røkelaks og den italienske klassikeren basilikumpesto. Det er en nydelig, lettvint middag som passer like godt til en avslappet hverdagskveld som til en festligere anledning. Det er rett og slett en herlig, balansert rett som forener to mattradisjoner på en delikat måte.
Ingredienser
- 140 gram røkt laks, skåret i små biter
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 4,7 dl ferske sopp, skivet
- 1,8 dl ferdiglaget basilikumpesto
- 3 ss tomatpuré
- 2 ss olivenolje
- 1 ss fersk basilikum, hakket
- 0,6 dl vann
- 225 gram spaghetti
Ingredienser
- 140 gram røkt laks, skåret i små biter
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 4,7 dl ferske sopp, skivet
- 1,8 dl ferdiglaget basilikumpesto
- 3 ss tomatpuré
- 2 ss olivenolje
- 1 ss fersk basilikum, hakket
- 0,6 dl vann
- 225 gram spaghetti
Fremgangsmåte
- 1Kok pasta i en stor kjele med kokende vann til den er al dente.
- 2I en stekepanne, varm opp olivenolje på middels varme. Tilsett løk, sopp og hvitløk, og stek til løken er gjennomsiktig og soppen er mør. Rør inn tomatpuré, pestosaus, fersk basilikum, vann og røkelaks; kok forsiktig i 5 til 10 minutter, eller til ønsket konsistens er oppnådd.
- 3Sil av pastaen. Server sausen over pastaen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av forskjellige typer sopp for å få en enda mer fyldig, jordnær smak.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du tilsette litt matfløte eller kokvann fra pastaen i sausen.
- 3Okse- eller lammekjøtt kan erstatte røkelaksen for en mer kjøttig variant.
Serveringsforslag
Servér pastaretten med et glass tørr, hvit vin og en frisk salat med ruccola, cherrytomater og parmesan. Pynt gjerne med noen ekstra basilikumblader.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkelaks og basilikumpesto pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkelaks og basilikumpesto pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkelaks og basilikumpesto pasta?▼
Total tilberedningstid for Røkelaks og basilikumpesto pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkelaks og basilikumpesto pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkelaks og basilikumpesto pasta?▼
En porsjon av Røkelaks og basilikumpesto pasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
