Riz à l'Impératrice (Risdessert med frukt)
Lær hvordan du lager den elegante og deilige Riz à l'Impératrice. En enkel oppskrift på en klassisk dessert med ris og kandisert frukt.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 1 dl ris
- 5 dl melk
- 4 eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 1 ss gelatin utblandet i 2 ss kaldt vann
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 dl kandisert eller konservert frukt
- Rom eller whisky
- 2.5 dl kremfløte
- Røde glacé-kirsebær eller kandisert sitron og kandisert ananas
Ingredienser
- 1 dl ris
- 5 dl melk
- 4 eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 1 ss gelatin utblandet i 2 ss kaldt vann
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 dl kandisert eller konservert frukt
- Rom eller whisky
- 2.5 dl kremfløte
- Røde glacé-kirsebær eller kandisert sitron og kandisert ananas
Slik gjør du:
- Vask risen.
- Dekk risen med kaldt vann og kok opp. La den koke i 2 minutter.
- Sil av vannet og overfør risen til en kjele med 3 dl melk. La den småkoke til risen er veldig mør.
- Varm opp resten av melken (ca. 2 dl).
- I toppen av en dobbelkjele, bland eggeplommene og sukkeret.
- Rør gradvis inn den varme melken og fortsett å røre til blandingen er glatt og tykk.
- Tilsett myknet gelatin og vanilje. Sil blandingen.
- Bland den silte eggeblandingen inn i risen og avkjøl til blandingen begynner å stivne.
- Bløtlegg den kandiserte eller konserverte frukten i litt rom eller whisky i 30 minutter.
- Pisk kremfløten og vend inn den bløtlagte frukten.
- Bland kremen med frukten inn i risblandingen.
- Hell det hele i en dekorativ ringform og sett i kjøleskapet i minst 2-3 timer, eller til den er helt stivnet.
- Før servering, løsne formen på et fat og pynt med glacé-kirsebær eller kandisert sitron og kandisert ananas.
Om denne retten
Riz à l'Impératrice er en luksuriøs og elegant risdessert som har sine røtter i den franske hoffkulturen. Denne kremsøte desserten, fylt med kandisert frukt og duftet av rom, ble opprinnelig skapt for keiserinnen Eugenie i det 19. århundre. Nå kan du frakte deg tilbake til denne finesserike epoken med et enkelt kok av denne raffinerte retten.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær tålmodig når du koker risen – det tar tid, men resulterer i en perfekt mør og kremet konsistens.
- 2Tips 2: Bruk en god kvalitetsmelk for best mulig smaksresultat – gjerne en litt fetere variant.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å bruke rikelig med kandisert frukt – den tilfører en herlig sødme og syrlighet som balanserer rettens kremsødme.
Serveringsforslag
Riz à l'Impératrice står perfekt på egne ben som avslutning på et luksuriøst måltid, men den kan også ledsages av et glass sherry eller portvin for å forsterke dens aristokratiske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Riz à l'Impératrice (Risdessert med frukt)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Riz à l'Impératrice (Risdessert med frukt). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Riz à l'Impératrice (Risdessert med frukt)?▼
Total tilberedningstid for Riz à l'Impératrice (Risdessert med frukt) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Riz à l'Impératrice (Risdessert med frukt) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Riz à l'Impératrice (Risdessert med frukt)?▼
En porsjon av Riz à l'Impératrice (Risdessert med frukt) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
