Ritas familie Matzo Ball Nuddelsuppe
Lær hvordan du lager en deilig og enkel matzo ball nudel suppe inspirert av ritas familie. Perfekt for kalde dager, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tradisjonsrike, jødiske matzoballfuppen er en hjemmekoselig, varmende rett som bringer familie sammen. Ingredienser som kjøkkenhage-grønnsaker, saftig kylling og delikate, hjemmelagde matzaballer sørger for en ekte, smaksrik opplevelse. Oppskriften er en generasjonsarv fra Ritas familie, som har gitt denne klassiske suppen en personlig vri.
Ingredienser
- 3 store kyllinglår og -lårkvartaler
- 23,7 dl vann
- 4 stilker selleri, 2 kuttet i store biter og 2 hakket
- 6 skrelte gulrøtter, 3 kuttet i store biter og 3 hakket
- 1 stor spansk løk, delt i to og hver halvdel delt i tre
- 4 spiseskjeer kosher salt, eller etter smak
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje granulert hvitløkspulver
- 9,5 dl kyllingkraft (1 pakke) pluss mer til stekepanneolje
- 4 ekstra store egg
- 0,8 dl canola-olje med nok kyllingkraft til å bringe det totale væskemengden til 1,2 dl
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 2,4 dl matzameal
- 225 gram tynne kosher eggenudler
Ingredienser
- 3 store kyllinglår og -lårkvartaler
- 23,7 dl vann
- 4 stilker selleri, 2 kuttet i store biter og 2 hakket
- 6 skrelte gulrøtter, 3 kuttet i store biter og 3 hakket
- 1 stor spansk løk, delt i to og hver halvdel delt i tre
- 4 spiseskjeer kosher salt, eller etter smak
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje granulert hvitløkspulver
- 9,5 dl kyllingkraft (1 pakke) pluss mer til stekepanneolje
- 4 ekstra store egg
- 0,8 dl canola-olje med nok kyllingkraft til å bringe det totale væskemengden til 1,2 dl
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 2,4 dl matzameal
- 225 gram tynne kosher eggenudler
Fremgangsmåte
- 1Legg kyllingen i en stor kjele. Dekk den med vann. Tilsett 2 selleristenger som er grovhakket. Tilsett gulrøtter som også er grovhakket. Tilsett den hakkede løken, salt, pepper og hvitløkspulver. Kok opp og dekk til. Skru ned varmen og la det småkoke i 45 minutter. Ta ut kyllingen og la den avkjøle. Bruk en stavmikser til å puréere grønnsakene i kraften. Sil kraften gjennom en sikt over i en annen kjele for å fjerne eventuelle biter. Tilsett buljongen fra boksen i den nye kraften og sett til side til senere bruk.
- 2I en middels stor bolle, visp eggene. Tilsett kraften og olje-blandingen og visp godt. Tilsett salt og pepper. Tilsett matzamelet og bland godt. La det stå på benken i 20 til 25 minutter.
- 3Fjern kyllingen fra benene og skjær den i små biter. Sett til side sammen med resten av den hakkede sellerien og gulrøttene.
- 4Kok opp kraften raskt. Med en spiseskje, skje matzablandingen forsiktig oppi den kokende vannet, en spiseskje av gangen. Hvis du vil rulle den til baller, smør hendene først for å forhindre at blandingen setter seg fast. Ballene vil stige opp til toppen av kraften. Tilsett kylling og grønnsaker og dekk til. La det småkoke i 10 minutter. Tilsett nudlene og dekk til igjen i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, rå kylling for å få den mest intense smaken.
- 2La matzaballen hvile før den kokes, slik at den får tid til å binde seg sammen.
- 3Kok nudlene rett før servering for at de skal være perfekt al dente.
Serveringsforslag
Server den varme suppen med nybakte krydderkiks og et glass kjølig, sitronkrydret isthe for en fullstendig, hjemmelaget opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ritas familie Matzo Ball Nuddelsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ritas familie Matzo Ball Nuddelsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ritas familie Matzo Ball Nuddelsuppe?▼
Total tilberedningstid for Ritas familie Matzo Ball Nuddelsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ritas familie Matzo Ball Nuddelsuppe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ritas familie Matzo Ball Nuddelsuppe?▼
En porsjon av Ritas familie Matzo Ball Nuddelsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
