Ristet tomattart
Lær hvordan du lager en deilig ovnsstekt-tomat tart. Perfekt som forrett eller sommermåltid, enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid45 min
Forberedelse15 min
Steketid30 min
Porsjoner6
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Ristet tomattart er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer finhakket fersk timian. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Ingredienser
6 porsjoner
- 1 ark frossen butterdeig (fra en pakke på 17 1/4 oz), tint
- 900 g plommetomater (8 store), delt i to på langs
- 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 1/2 teskjeer finhakket fersk timian
- 1,2 dl Parmigiano-Reggiano-flak, pluss ekstra til pynt (ca. 35 g; fra en 6- til 8-oz bit)
Ingredienser
6 porsjoner
- 1 ark frossen butterdeig (fra en pakke på 17 1/4 oz), tint
- 900 g plommetomater (8 store), delt i to på langs
- 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 1/2 teskjeer finhakket fersk timian
- 1,2 dl Parmigiano-Reggiano-flak, pluss ekstra til pynt (ca. 35 g; fra en 6- til 8-oz bit)
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnrackene i midten og den nederste tredjedelen av ovnen, og forvarm ovnen til 200°C (400°F). Legg et stort, lavt bakepapir i en langpanne og dekk det med folie. Kjevle ut paibrettet på en lett melet overflate med en lett melet kjevle til en kvadrat på 28 cm (11 tommer) med en tykkelse på ca. 3 mm (1/8 tomme). Bruk en tallerken eller et lokk som mal, og stikk ut en runding på 25 cm (10 tommer). Overfør forsiktig rundingen til et ugreiet stekebrett ved å rulle paibrettet rundt kjevlen og deretter rulle det ut på stekebrettet. La rundingen avkjøle på stekebrettet til den skal brukes. Vend tomatene i en bolle med 2 ss olje, 2 ts timian, 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper til de er godt dekket. Stek tomatene med skjæreflaten opp og i ett lag i en folieforet langpanne midt i ovnen i 1 time. Pensle paibrettet med 2 ts olje, og dryss over 1 ts timian. Etter at tomatene har stekt i 1 time, flytt tomatene i pannen til den nederste tredjedelen av ovnen, og sett stekebrettet med paibrettet på midterste rille. Stek paibrettet og tomatene til paibrettet er gyllent og kantene på tomatene er lett brune, men fortsatt saftige, i ca. 15 minutter. Mens paibrettet fortsatt er varmt, fordel jevnt 1/2 kopp osteskjæringer over. Legg de varme tomatene med skjæreflaten ned og i ett lag oppå osten, og dryss jevnt over resten av timianen, 1/2 ts salt, pepper etter smak, og eventuelt mer ost hvis ønskelig.
- 2Sett ovnrackene i midten og den nederste tredjedelen av ovnen, og forvarm ovnen til 200°C (400°F). Legg et stort, lavt bakepapir i en langpanne og dekk det med folie.
- 3Kjevle ut paibrettet på en lett melet overflate med en lett melet kjevle til en kvadrat på 28 cm (11 tommer) med en tykkelse på ca. 3 mm (1/8 tomme). Bruk en tallerken eller et lokk som mal, og stikk ut en runding på 25 cm (10 tommer).
- 4Overfør forsiktig rundingen til et ugreiet stekebrett ved å rulle paibrettet rundt kjevlen og deretter rulle det ut på stekebrettet. La rundingen avkjøle på stekebrettet til den skal brukes.
- 5Vend tomatene i en bolle med 2 ss olje, 2 ts timian, 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper til de er godt dekket. Stek tomatene med skjæreflaten opp og i ett lag i en folieforet langpanne midt i ovnen i 1 time.
- 6Pensle paibrettet med 2 ts olje, og dryss over 1 ts timian. Etter at tomatene har stekt i 1 time, flytt tomatene i pannen til den nederste tredjedelen av ovnen, og sett stekebrettet med paibrettet på midterste rille. Stek til paibrettet er gyllent og kantene på tomatene er lett brune, men fortsatt saftige, i ca. 15 minutter.
- 7Mens paibrettet fortsatt er varmt, fordel jevnt 1/2 kopp osteskjæringer over. Legg de varme tomatene med skjæreflaten ned og i ett lag oppå osten, og dryss jevnt over resten av timianen, 1/2 ts salt, pepper etter smak, og eventuelt mer ost hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet tomattart?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet tomattart. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet tomattart?▼
Total tilberedningstid for Ristet tomattart er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet tomattart vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet tomattart?▼
En porsjon av Ristet tomattart inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
