Ristet tofu med shiitake, soyasaus og ingefær over babyspinat
Oppskrift på smakfull røstet tofu med shiitake, soy og ingefær servert over frisk babyspinat. En sunn og enkel vegetarrett for alle anledninger.
Om denne retten
Den sprøstekte tofuen i denne retten er en smaksfull og næringsrik hovedrett som tar deg på en sanselig reise gjennom Østen. Kombinasjonen av den myke og nærende tofuen, de smakfulle shiitake-soppene og den friske babyspinatens sødme skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer som garantert vil imponere familien eller gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer soyasaus
- 2. 6 spiseskjeer risvinseddik
- 3. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. 2 1/2 spiseskjeer honning
- 5. 2 1/2 spiseskjeer finhakket ingefærrot
- 6. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 340 gram shiitakesopp, vasket forsiktig og stilker fjernet (du kan erstatte med skivede sjampinjong)
- 8. 455 gram fast tofu, skylt, tørket og skåret i 1/2 tommers skiver
- 9. 1 kvartal babyspinatblader
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer soyasaus
- 2. 6 spiseskjeer risvinseddik
- 3. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. 2 1/2 spiseskjeer honning
- 5. 2 1/2 spiseskjeer finhakket ingefærrot
- 6. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 340 gram shiitakesopp, vasket forsiktig og stilker fjernet (du kan erstatte med skivede sjampinjong)
- 8. 455 gram fast tofu, skylt, tørket og skåret i 1/2 tommers skiver
- 9. 1 kvartal babyspinatblader
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C.
- 22. I en bolle visp sammen soyasaus, eddik, olje, honning, ingefær og hvitløk. Legg sopp i en bolle og tilsett nok av marinaden til å dekke dem jevnt. Vend godt.
- 33. Legg tofuen i ett lag i en liten ildfast form. Hell resten av marinaden over tofuen.
- 44. Sett tofuen i ovnen og stek i 20 minutter. Fordel soppen på ett eller to stekeplater og sett dem i ovnen. Fortsett å steke tofu og sopp til tofuen er nesten tørr og godt brunet, og soppen er mør og gyllen, ca. 10 til 15 minutter.
- 55. Legg spinaten på serveringsfat. Drypp over litt av resten av marinaden fra tofupannen. Fordel tofuskivene på fatene og topp med noe av soppen. Server.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å pressing ut så mye væske som mulig fra tofuen før du steker den, slik at den blir sprø og kompakt.
- 2- Bruk krydrede sausoverseer, som Tamari eller glutenfri soyasaus, for ekstra dyp og kompleks smak.
- 3- For ekstra krydder, prøv å tilsette litt ristet sesamfrø, chiliflak eller rødløksskiver i marinaden.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere med et glass friskt og tørt hvitvin, som kan trekke ut de asiatiske smakene. Garnér med ferske urter som koriander eller vårlløk for en ekstra frisk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet tofu med shiitake, soyasaus og ingefær over babyspinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet tofu med shiitake, soyasaus og ingefær over babyspinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet tofu med shiitake, soyasaus og ingefær over babyspinat?▼
Total tilberedningstid for Ristet tofu med shiitake, soyasaus og ingefær over babyspinat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet tofu med shiitake, soyasaus og ingefær over babyspinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet tofu med shiitake, soyasaus og ingefær over babyspinat?▼
En porsjon av Ristet tofu med shiitake, soyasaus og ingefær over babyspinat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
