Bakt makaroni med squash og chili
En smakfull og enkel oppskrift på bakt makaroni med squash og chili, perfekt for en varmende middag. Lett å lage og full av smak.
Foto av Ronmar Lacamiento på Pexels
Ingredienser
- 4 ss smør, pluss mer til smøring av ildfast form
- 450 g butternut squash, skrelt og i terninger
- Olivenolje, til å dryppe over
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Nykvernet muskatnøtt
- 450 g rigatoni, penne eller makaroni med riller
- 2 ss chilipulver
- 1 ss finhakket frisk oregano
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 0.25 ts malt kanel
- 2 hvitløksfedd, most til pasta
- 1 frisk chili (f.eks. Fresno eller jalapeño), finhakket
- 3 ss hvetemel
- 2.5 dl melk
- 4.7 dl revet skarp gul Cheddar
- 1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 1 boks (400 g) kidneybønner, skylt og avrent
- 2.4 dl revet pepper jack eller annen ost med sterk smak og smelteevne
Ingredienser
- 4 ss smør, pluss mer til smøring av ildfast form
- 450 g butternut squash, skrelt og i terninger
- Olivenolje, til å dryppe over
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Nykvernet muskatnøtt
- 450 g rigatoni, penne eller makaroni med riller
- 2 ss chilipulver
- 1 ss finhakket frisk oregano
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 0.25 ts malt kanel
- 2 hvitløksfedd, most til pasta
- 1 frisk chili (f.eks. Fresno eller jalapeño), finhakket
- 3 ss hvetemel
- 2.5 dl melk
- 4.7 dl revet skarp gul Cheddar
- 1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 1 boks (400 g) kidneybønner, skylt og avrent
- 2.4 dl revet pepper jack eller annen ost med sterk smak og smelteevne
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Smør en ildfast form lett.
- Legg squashen på et stekebrett med kant, drypp over olivenolje og krydre med salt, pepper og muskatnøtt. Vend godt sammen.
- Stek squashen i ovnen til kantene er blitt brune, ca. 17 til 20 minutter. Skru ned ovnstemperaturen til 200 °C.
- Kok pastaen i kokende, saltet vann til den er nesten al dente, ca. 7 minutter. Sil av vannet.
- I mellomtiden smelter du smøret i en kjele over middels varme.
- Tilsett chilipulver, oregano, koriander, spisskummen, kanel, hvitløk og finhakket chilipepper. Kok under omrøring i 2 minutter.
- Tilsett melet og kok under omrøring.
- Visp deretter inn melken. La det småkoke til sausen er tykk nok til å dekke baksiden av en skje.
- Rør inn cheddar- og parmesanostene og la dem smelte.
- Bland den stekte squashen, chilisausen og de skylte bønnene.
- Hell blandingen over i den forberedte ildfaste formen.
- Topp med revet pepper jack-ost.
- Dekk til formen og stek i 30 minutter.
- Fjern lokket og stek videre til toppen er blitt brun, ca. 15 til 20 minutter.
Om denne retten
Bakt makaroni med squash og chili er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer butternut squash, skrelt og i terninger, Olivenolje, til å dryppe over, Kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt makaroni med squash og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt makaroni med squash og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt makaroni med squash og chili?▼
Total tilberedningstid for Bakt makaroni med squash og chili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt makaroni med squash og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt makaroni med squash og chili?▼
En porsjon av Bakt makaroni med squash og chili inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Langkokt oksegryte med sopp og løk
