Ristet roma-tomat- og bisongryte
Oppskrift på en smakfull og næringsrik bisongryte med ristede roma tomater, perfekt for en varmende middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Ristet roma-tomat- og bisongryte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, bisonkjøtt, skåret i medaljonger, vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram bisonkjøtt, skåret i medaljonger
- 4,7 dl vann
- 12 Roma-tomater, renset
- 12 hvitløksfedd, skrellet
- 1 ¾ kopper kokosmelk
- ½ teskje havsalt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- ½ teskje cayennepepper
- 2 ½ kopper storfekraft
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram bisonkjøtt, skåret i medaljonger
- 4,7 dl vann
- 12 Roma-tomater, renset
- 12 hvitløksfedd, skrellet
- 1 ¾ kopper kokosmelk
- ½ teskje havsalt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- ½ teskje cayennepepper
- 2 ½ kopper storfekraft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2I en stor kjele på middels høy varme, tilsett olivenolje og brun bisonkjøttet til det er brunt, ca. 5 minutter på hver side. Hell i 2 kopper vann og dekk med lokk. Skru ned varmen til lav og la det småkoke til bisonkjøttet er mørt og gjennomkokt, ca. 1 time. Dekk bunnen av en stor ildfast form med aluminiumsfolie. Tilsett tomatene og hvitløken, og sett det i ovnen for å steke i 35 minutter.
- 3Ta den ildfaste formen ut av ovnen og la den avkjøle. Når den er avkjølt, tilsett tomatene og hvitløken i en blender og kjør til det er jevnt. Hell tomatblandingen over i kjelen. Tilsett kokosmelk, storfekraft, salt, svart pepper og cayennepepper, og la det småkoke på middels varme i 5 minutter. Overfør gryten til en stor serveringsskål eller individuelle serveringsboller og server varm.
- 4Denne oppskriften er levert av profesjonelle kokker og er nedskalert fra en stor oppskrift levert av en restaurant. Food Network Kitchens' kokker har ikke testet denne oppskriften i de angitte proporsjonene, og vi kan derfor ikke gi noen garanti for resultatet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet roma-tomat- og bisongryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet roma-tomat- og bisongryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet roma-tomat- og bisongryte?▼
Total tilberedningstid for Ristet roma-tomat- og bisongryte er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet roma-tomat- og bisongryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet roma-tomat- og bisongryte?▼
En porsjon av Ristet roma-tomat- og bisongryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
