Pasta med ovnsbakt paprika- og blomkålsaus
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull pasta med ovnsbakt paprika- og blomkålsaus, toppet med ristede hasselnøtter. Perfekt som vegetarisk hovedrett.
Foto av Büşra Yurt på Pexels
Ingredienser
- 340 g tørket spinatpasta
- 1 liten blomkål, delt i små buketter
- 1.2 dl olivenolje
- 1 løk, skåret i tynne halvmåner
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 200 g ovnsbakte røde paprika (fra glass), drenert og skåret i tynne strimler
- 115 g hasselnøtter, ristet, skrellet og hakket
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 340 g tørket spinatpasta
- 1 liten blomkål, delt i små buketter
- 1.2 dl olivenolje
- 1 løk, skåret i tynne halvmåner
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 200 g ovnsbakte røde paprika (fra glass), drenert og skåret i tynne strimler
- 115 g hasselnøtter, ristet, skrellet og hakket
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp vann til pastaen. Tilsett pasta og kok til den er al dente.
- Damp blomkålbuketter separat til de er møre. Hakk dem opp i små biter og sett til side.
- Varm opp olivenolje i en stekepanne. Tilsett skivet løk og sautér i ett minutt.
- Dekk til pannen, skru ned varmen, og kok til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett vinen og la den redusere til halvparten.
- Ha i paprika og sautér et øyeblikk for å varme gjennom.
- Krydre med salt og nykvernet svart pepper etter smak.
- Tilsett blomkålbitene og varm dem opp igjen.
- Når pastaen er ferdigkokt, sil av vannet og overfør den til en bolle.
- Topp med sausen og bland godt.
- Pynt med ristede hasselnøtter.
- For å riste og skrelle hasselnøtter: Sett nøttene uten skall på en bakeplate og rist dem i ovnen ved 190 grader Celsius til de avgir en ristet aroma.
- Gni skallet av nøttene mellom to kjøkkenhåndklær og kast skallet. Nøttene er nå klare til bruk.
Om denne retten
Denne retten med ovnsbakt paprika- og blomkålsaus er en sansevekker i seg selv. Pastaens spinatfarge kontrasteres på delikat vis av den varme, fyldige sausen og de ristede hasselnøttene. Dette er en rett som virkelig får frem sesongens beste smakskombinasjoner – søt paprika, nøtter og en duft av sommer. Perfekt som en lettere hovedrett eller som et vegetarisk måltid.
Tips og Varianter
- 1Skjær paprikaen i tynne strimler for best tekstur i sausen.
- 2Damp blomkålen lett, slik at den fortsatt har en fin sprøhet.
- 3Sørg for å riste hasselnøttene godt slik at skinnet løsner lett.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass frisk, fruktig hvitvin. Servér gjerne med en enkel grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med ovnsbakt paprika- og blomkålsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med ovnsbakt paprika- og blomkålsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med ovnsbakt paprika- og blomkålsaus?▼
Total tilberedningstid for Pasta med ovnsbakt paprika- og blomkålsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med ovnsbakt paprika- og blomkålsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med ovnsbakt paprika- og blomkålsaus?▼
En porsjon av Pasta med ovnsbakt paprika- og blomkålsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
