Ristet pære- og kanelclafoutis
Oppskrift på ovnsbakt pære- og kanelclafoutis - en deilig og enkel dessert med smak av pære og kanel. Perfekt for høst og vinter.
Foto av Johanka Hubikova på Pexels
Ingredienser
- 4 store Bosc-pærer, skrellet, kjernet og delt i fire
- 0.5 dl lønnesirup
- 3 store egg
- 3.2 dl fløte og melk (halvparten av hver)
- 0.75 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 dl hvetemel
- 0.75 dl brunt sukker
- 1.5 ts malt kanel
- En klype salt
Ingredienser
- 4 store Bosc-pærer, skrellet, kjernet og delt i fire
- 0.5 dl lønnesirup
- 3 store egg
- 3.2 dl fløte og melk (halvparten av hver)
- 0.75 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 dl hvetemel
- 0.75 dl brunt sukker
- 1.5 ts malt kanel
- En klype salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C. Smør en 23 cm støpejernspanne.
- Varm pannen over middels høy varme. Legg pærene med den runde siden ned i pannen og kok til de er gylne, ca. 3 minutter på hver side.
- Skje sirupen over pærene.
- Overfør pannen til ovnen og stek pærene til de er møre, snu og pensle dem med sirup en gang, ca. 10 minutter.
- Ta pannen ut av ovnen og kok opp pæreblandingen over høy varme til den nesten har fordampet, ca. 2 minutter.
- La pærene avkjøles til romtemperatur.
- Reduser ovnstemperaturen til 175°C.
- Ha egg, fløte og vanilje i en blender og kjør til det er jevnt.
- Tilsett mel, 0.5 dl sukker, 0.75 ts kanel og en klype salt; kjør sammen til det er godt blandet.
- Hell røren over pærene i pannen.
- Stek til midten er stivnet og clafoutisen er puffet opp og har gyllen farge i kantene, ca. 40 minutter.
- Bland resten av sukkeret og kanelen i en liten bolle.
- Strø blandingen over clafoutisen og server varm.
Om denne retten
Med sine aromatiske, krydrede toner og en fantastisk tekstur, er denne ristede pære- og kanelclafoutisen en dessert som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften har sine røtter i den klassiske franske dessertkategorien, men får en uventet vri med de stekte, karamelliserte pærene som gir en deilig kontrast til den myke, eggerørede kakedeigen.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt faste Bosc-pærer for best resultat - de beholder formen under steking og får en nydelig gyllen farge.
- 2Pass på å ikke koke pærene for lenge i pannen før du overfører dem til ovnen; du vil at de fortsatt skal ha en litt fast, men mør konsistens.
- 3For en ekstra fyldig smak, erstatt vaniljeekstraktet med 1 teskje vaniljepulver.
Serveringsforslag
Server clafoutisen varm, gjerne med en god klatt kremet vaniljeis eller lettrørt krem på toppen. De varme, krydrede pærene går utmerket sammen med en kjølig, mildt søt smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet pære- og kanelclafoutis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet pære- og kanelclafoutis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet pære- og kanelclafoutis?▼
Total tilberedningstid for Ristet pære- og kanelclafoutis er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet pære- og kanelclafoutis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet pære- og kanelclafoutis?▼
En porsjon av Ristet pære- og kanelclafoutis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
