Maisbrød med ristet poblano og ost
Enkel oppskrift på smakfullt maisbrød med ristet poblano-pepper og Monterey Jack-ost. Perfekt som tilbehør eller frokost.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel
- 2.4 dl maismel, steinkvernet
- 1 ts kosher-salt
- 1 ss bakepulver
- 0.5 ts natron
- 1.2 dl kulturmelk
- 2.4 dl melk
- 1 stort egg
- 113 g usaltet smør, smeltet, pluss 2 ss
- 225 g Monterey Jack-ost, revet
- 1.2 dl hakket, ristet poblano-pepper
- 2.4 dl frosne maiskorn, tint
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel
- 2.4 dl maismel, steinkvernet
- 1 ts kosher-salt
- 1 ss bakepulver
- 0.5 ts natron
- 1.2 dl kulturmelk
- 2.4 dl melk
- 1 stort egg
- 113 g usaltet smør, smeltet, pluss 2 ss
- 225 g Monterey Jack-ost, revet
- 1.2 dl hakket, ristet poblano-pepper
- 2.4 dl frosne maiskorn, tint
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: Bål med grillrist, 30 cm støpejernsgryte med lokk.
- Tenn et bål med ved og vent til flammene har lagt seg, og kullene gløder rødt med hvit aske. Plasser en 30 cm støpejernsgryte ved siden av kullene for å varme opp.
- Bland hvetemel, maismel, salt, bakepulver og natron i en stor bolle. I en separat bolle blander du kulturmelk, melk, egg og smeltet smør. Lag en fordypning i de tørre ingrediensene og hell de våte ingrediensene i, og rør forsiktig til klumpene er oppløst.
- Vend inn ost, hakket poblano og maiskorn.
- Fjern støpejernsgryten fra bålet og ha 2 ss smør i den varme pannen slik at det freser. Rull smøret rundt i pannen for å dekke den jevnt, og hell deretter maisbrødrøren i den varme gryten.
- Sett på lokket og plasser gryten tilbake ved siden av kullene. Bruk en metallspade til å legge varme kull oppå lokket, og kok i 25 til 30 minutter, eller til brødet er gyllent og fast.
- Roter pannen hver 7. til 8. minutt slik at maisbrødet koker jevnt.
- Fjern forsiktig kullene og lokket, og la maisbrødet avkjøle litt i pannen, ca. 5 minutter. Skjær opp og server varmt.
- Tradisjonell koke-metode: Stek i en forvarmet ovn på 175 °C i 20 til 25 minutter, uten lokk.
Om denne retten
Dette maisbrødet med ristet poblano er en smaksrik og uvanlig rett som tar oss rett inn i det meksikanske kjøkkenet. Med sin kombinasjon av sprø mais, krydret poblano-pepper og smeltet Monterey Jack-ost, er dette et bakverk som garantert vil vekke smaksløkene og gi deg en energiboost til å komme i gang med dagen.
Tips og Varianter
- 1For å få den beste teksturen, pass på å bruke steinkvernet maismel – dette gir en myk og luftig konsistens.
- 2Skjær poblano-paprikaene i tynne strimler for å sikre at de blir godt ristet og integrert i deigen.
- 3Dekk støpejernsgryten med lokk og topp med glødende kull for å oppnå en jevn stekeprosess – dette gir den perfekte skorpen.
Serveringsforslag
Servér det varme maisbrødet med en deilig avokadosalat og en kjølig smoothie laget av friske, modne mangobiter for en komplett og balansert frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maisbrød med ristet poblano og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maisbrød med ristet poblano og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maisbrød med ristet poblano og ost?▼
Total tilberedningstid for Maisbrød med ristet poblano og ost er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maisbrød med ristet poblano og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maisbrød med ristet poblano og ost?▼
En porsjon av Maisbrød med ristet poblano og ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
