Ristet Poblano-pannekake med maisbrød
Oppskrift på røstet poblano skilletmaisbrød, perfekt som tilbehør eller frokost. Enkel å lage, med røyksmak av poblano og sprø skorpe.
Om denne retten
Denne ristet Poblano-pannekaken er en smaksrik og uvanlig frokostrett som tar oss rett inn i det mexicanske kjøkkenet. Med sin kombinasjon av sprø mais, krydrete Poblano-peppers og smeltet Monterey Jack-ost, er dette en frokost som garantert vil vekke smaksløkene og gi deg en energiboost til å komme i gang med dagen.
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel
- 2,4 dl maismel, malt på stein
- 1 teskje kosher-salt
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1,2 dl kulturmelk
- 2,4 dl melk
- 1 stort egg
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, smeltet, pluss 2 spiseskjeer
- 225 gram Monterey Jack-ost, revet
- 1,2 dl hakkede, ristet poblano-pepper
- 2,4 dl frosne maiskorn, tint
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel
- 2,4 dl maismel, malt på stein
- 1 teskje kosher-salt
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1,2 dl kulturmelk
- 2,4 dl melk
- 1 stort egg
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, smeltet, pluss 2 spiseskjeer
- 225 gram Monterey Jack-ost, revet
- 1,2 dl hakkede, ristet poblano-pepper
- 2,4 dl frosne maiskorn, tint
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Bål med grillrist, 30-centimeters støpejernsgryte med lokk.
- 2Tenn et bål med ved og vent til flammene har lagt seg, og kullene gløder rødt med hvit aske. Plasser en 30-centimeters støpejernsgryte ved siden av kullene for å varme opp.
- 3Bland mel, maismel, salt, bakepulver og natron i en stor bolle. I en separat bolle blander du kulturmelk, melk, egg og smør smeltet. Lag en fordypning i de tørre ingrediensene og hell de våte ingrediensene i, og rør forsiktig til klumpene er oppløst. Vend inn ost, poblanos og mais.
- 4Fjern støpejernsgryten fra bålet og ha 2 spiseskjeer smør i den varme pannen slik at det freser. Rull smøret rundt i pannen for å dekke den jevnt, og hell deretter maisbrødsrøren i den varme gryten. Sett på lokket og plasser den tilbake ved siden av kullene. Bruk en metallspade til å legge varme kull oppå lokket, og kok i 25 til 30 minutter, eller til brødet er gyllent og fast. Roter pannen hver 7. til 8. minutt slik at maisbrødet koker jevnt. Fjern forsiktig kullene og lokket, og la maisbrødet avkjøle litt i pannen, ca. 5 minutter. Skjær opp og server varmt.
- 5Tradisjonell koke-metode:
- 6Stek i en forvarmet ovn på 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i 20 til 25 minutter, uten lokk.
Tips og Varianter
- 1For å få den beste teksturen, pass på å male maismellet på en steinkvern - dette gir en myk og luftig konsistens.\nSkjær Poblano-paprikene i tynne strimler for å sikre at de blir godt ristet og integrert i deigen.\nDekk støpejernsgryten med lokk og topp med glødende kull for å oppnå en jevn stekeprosess - dette gir den perfekte skorpen.
Serveringsforslag
Servér den varme maisbrødspannekaken med en deilig avokadosalat og en kjølig smoothie laget av friske, modne mangobiter for en komplett og balansert frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet Poblano-pannekake med maisbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet Poblano-pannekake med maisbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet Poblano-pannekake med maisbrød?▼
Total tilberedningstid for Ristet Poblano-pannekake med maisbrød er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet Poblano-pannekake med maisbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet Poblano-pannekake med maisbrød?▼
En porsjon av Ristet Poblano-pannekake med maisbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
