Ristet pølse og surkål
Lær hvordan du lager en deilig bakt pølse med surkål. Enkel oppskrift som passer perfekt til hverdagsmiddagen eller festlige anledninger.
Om denne retten
Den klassiske kombinasjonen av saftige pølser og kremet surkål er en ekte smakseksplosjon som garantert vil gleede både ganen og sjelen. Denne retten har røtter tilbake til de polske innvandrernes tradisjoner, men har med årene blitt en allment elsket norsk hverdagsklassiker. Med sin perfekte balanse av røykfylde, syrlig friskhet og sprø eplekrutonger, passer denne retten perfekt både til en hyggelig familiemiddag og som et festlig hovednummer til store anledninger.
Ingredienser
- 1. 1. 2 (370 gram) pakker røkt kielbasa-pølse, skåret i bitestore biter
- 2. 1 middels stor løk, tynne skiver
- 3. 1 (900 gram) pakke surkål, drenert
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 1 spiseskje smør, smeltet
- 6. 1/2 teskje svart pepper
- 7. 1/4 teskje karvefrø
- 8. 2 grønne epler, grovhakket
- 9. Salt etter smak
- 10. Reynolds Wrap® Heavy Duty aluminiumsfolie
Ingredienser
- 1. 1. 2 (370 gram) pakker røkt kielbasa-pølse, skåret i bitestore biter
- 2. 1 middels stor løk, tynne skiver
- 3. 1 (900 gram) pakke surkål, drenert
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 1 spiseskje smør, smeltet
- 6. 1/2 teskje svart pepper
- 7. 1/4 teskje karvefrø
- 8. 2 grønne epler, grovhakket
- 9. Salt etter smak
- 10. Reynolds Wrap® Heavy Duty aluminiumsfolie
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 350 grader F. Legg et stort ark Reynolds Wrap® Heavy Duty Aluminiumfolie på et bakepapir. I midten av folien, bland sammen pølse, løk, surkål, olje, smør, pepper og karvefrø; bland godt. Løft opp sidene på folien. Dobbel fold toppen og endene for å lage en pakke, og la det være plass til varmegjennomstrømning inni. Plasser foliepakken i den forvarmede ovnen og stek i 30 minutter.
- 22. Åpne pakkene forsiktig ved å kutte langs den øvre folden med en skarp kniv, slik at dampen slipper ut; åpne deretter toppen av foliepakken. Rør inn de grønne eplene og forsegle igjen, og legg til et ekstra stykke folie på toppen om nødvendig. Sett tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter. Ta ut av ovnen, tilsett salt etter smak og server.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å brune pølsene grundig før du legger dem i foliepakken, slik at de får en flott stekeskorpe.
- 2- Prøv å finne en surkål med frisk, sprø konsistens for best mulig resultat.
- 3- Bruk epler med litt fast og syrlig karakter, som Granny Smith, for å balansere sødmen fra surkålen.
- 4- Legg litt ekstra folie over den åpnede pakken de siste minuttene for å få eplene perfekt sprø.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en stor, fargerik salat med en frisk vinaigrette, eller et enkelt stekt grønnsakstilbehør som gir en behagelig kontrast til den kraftige smaken. Et glass frisk øl eller et glass tørr, fruktdreven hvitvin vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet pølse og surkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet pølse og surkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet pølse og surkål?▼
Total tilberedningstid for Ristet pølse og surkål er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet pølse og surkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet pølse og surkål?▼
En porsjon av Ristet pølse og surkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
