Trifle med ovnsbakte plommer og basilikum
Oppdag hvordan du lager en smakfull og enkel trifle med ovnsbakte plommer og basilikum. Perfekt for sommerens avslutning eller helgefeiring.
Foto av Denner Trindade på Pexels
Ingredienser
- 1360 g mediumstore plommer, delt i fire, uten steiner
- 2 ss lett brunt sukker, godt pakket
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1.8 dl fersk appelsinjuice
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 2.4 dl sukker
- 2 ss revet appelsinskall
- 2 ts revet sitronskall
- 6 store egg
- 120 g usaltet smør, i små biter
- 2.4 dl vann
- 2.4 dl sukker
- 7.1 dl ferske basilikumblader, grovhakket
- 225 g mascarpone, romtemperert
- 0.6 dl sukker
- 5.3 dl kaldt piskefløte, delt
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 340 g ferdigkjøpt pound cake, skåret i 2.5 cm terninger
- 2.4 dl grovhakkede hasselnøtter, ristet
- Basilikumkvister, til pynt
Ingredienser
- 1360 g mediumstore plommer, delt i fire, uten steiner
- 2 ss lett brunt sukker, godt pakket
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1.8 dl fersk appelsinjuice
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 2.4 dl sukker
- 2 ss revet appelsinskall
- 2 ts revet sitronskall
- 6 store egg
- 120 g usaltet smør, i små biter
- 2.4 dl vann
- 2.4 dl sukker
- 7.1 dl ferske basilikumblader, grovhakket
- 225 g mascarpone, romtemperert
- 0.6 dl sukker
- 5.3 dl kaldt piskefløte, delt
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 340 g ferdigkjøpt pound cake, skåret i 2.5 cm terninger
- 2.4 dl grovhakkede hasselnøtter, ristet
- Basilikumkvister, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- I en stor bolle blandes plommer med brunt sukker og pepper. Overfør til en bakeplate med kant.
- Rist i ovnen til plommene er myke og saften bobler, omtrent 16 til 18 minutter. Ta ut av ovnen.
- Overfør plommer og saften til en stor bolle. Avkjøl og sett i kjøleskapet.
- Mens plommene ristes, visp appelsinjuice, 2.4 dl sukker, appelsinskall, sitronskall og eggene i en tykk stor kjele.
- Tilsett smør og kok opp på moderat lav varme, visp hyppig, til det tykner.
- Sil gjennom et fintmasket sikt i en bred, lav skål; dekk overflaten med plastfolie.
- Avkjøl helt, rør av og til, i omtrent 30 minutter. Sett i kjøleskapet til det er helt kaldt (ca. 30 minutter).
- Kombiner vann, 2.4 dl sukker og basilikum i en middels stor kjele.
- Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Dekk til og la trekke i 15 minutter.
- Sil gjennom et fintmasket sikt i et målebeger av glass. Avkjøl helt i fryseren til det er kaldt.
- I en stor bolle vispes mascarpone, 0.6 dl sukker, 0.6 dl pisket krem og vanilje til jevn konsistens med en elektrisk håndmikser.
- I en kjøkkenmaskin (med vispvedlegg) vispes resten av kremfløten til stive topper.
- Vend den piskede kremen inn i mascarponeblandingen.
- Mos 2.4 dl av de ristede plommene og 0.6 dl basilikumsirup i en blender eller foodprosessor.
- Overfør til en middels bolle og rør inn de resterende plommene.
- Legg ut 1/3 av kakebitene i bunnen av en glassbolle på 3.5 liter.
- Drypp med 1/3 av resten av basilikumsirupen.
- Skje ut 1/3 av mascarponefyllet over kaken i klatter; jevn ut til sidene av bollen.
- Fordel halvparten av plommelaget over; jevn ut til sidene.
- Skje ut halvparten av sitronkremen over plommelaget i klatter, og jevn ut til sidene.
- Gjenta lagene med 1/3 av kakebitene, 1/3 av basilikumsirupen, 1/3 av mascarponefyllet og resten av plommelaget.
- Deretter legges resten av kakebitene, basilikumsirupen og sitronkremen.
- Fordel resten av mascarponefyllet over. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- Server med dryss av nøtter og pynt med basilikumblader.
Om denne retten
Denne delikate og fargerike trifle-retten er et virkelig festmåltid for øyet og smakssansene. Inspirert av de klassiske italienske smakene av plomme, sitrus og basilikum, kombineres disse til en lekker og balansert dessert som skiller seg ut fra den tradisjonelle trifle-oppskriften. Perfekt som avslutning på en god middag eller for å glede gjestene dine på en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, velg modne, søte plommer som gir en rik og konsentrert smak.
- 2Tips 2: Ikke glem å la både plommekompotten og sitronkremen avkjøles helt før de legges sammen - da får du den beste teksturen.
- 3Tips 3: Prøv å bruke litt mindre sukker i basilikumsirupen, da basilikumen allerede gir en naturlig sødme.
Serveringsforslag
Trifle-retten passer utmerket til å servere sammen med et glass av en krydret dessertvin, som for eksempel en Moscato d'Asti. Strø også litt ekstra ristede hasselnøtter over toppen for en deilig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trifle med ovnsbakte plommer og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trifle med ovnsbakte plommer og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trifle med ovnsbakte plommer og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Trifle med ovnsbakte plommer og basilikum er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trifle med ovnsbakte plommer og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trifle med ovnsbakte plommer og basilikum?▼
En porsjon av Trifle med ovnsbakte plommer og basilikum inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
