Ingredienser
- 1 liten fennikel, kjernet og tynnsnittet
- 2 plommetomater, kjernet og delt i to på langs
- 1.2 dl julienne av gul paprika
- 1.2 dl julienne av grønn paprika
- 1.2 dl skivet rødløk
- 2 ss olivenolje
- 0.5 ts kosher salt
- 0.125 ts hvitløkspulver
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss hakkede fennikelblader (alle stilker fjernet)
- 2 ss hakkede ferske basilikumblader
- 1.5 ss Dijon-sennep
- 0.5 ts kosher salt
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
- 4 (225 g) utenbeins og skinnfrie laksefileter
- 0.55 dl tørr vermut eller hvitvin
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 1.2 dl grovhakkede pekannøtter
Ingredienser
- 1 liten fennikel, kjernet og tynnsnittet
- 2 plommetomater, kjernet og delt i to på langs
- 1.2 dl julienne av gul paprika
- 1.2 dl julienne av grønn paprika
- 1.2 dl skivet rødløk
- 2 ss olivenolje
- 0.5 ts kosher salt
- 0.125 ts hvitløkspulver
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss hakkede fennikelblader (alle stilker fjernet)
- 2 ss hakkede ferske basilikumblader
- 1.5 ss Dijon-sennep
- 0.5 ts kosher salt
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
- 4 (225 g) utenbeins og skinnfrie laksefileter
- 0.55 dl tørr vermut eller hvitvin
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 1.2 dl grovhakkede pekannøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- For å lage grønnsaksblandingen: Bland fennikel, tomater, paprika, rødløk, olivenolje, 0.5 ts salt, hvitløkspulver og 0.125 ts pepper i en grunn ildfast form. Vend dem godt sammen. Fordel blandingen jevnt for å danne en seng til laksen.
- For å lage laksen: I en liten bolle, bland hakkede fennikelblader, basilikum, sennep, 0.5 ts salt og 0.125 ts pepper. Gni hver laksefilet inn med blandingen og legg dem oppå grønnsakene. Drypp filetene med vermut og sitronsaft.
- Bland det smeltede smøret og pekannøttene i en liten bolle, og legg en skje av blandingen på hver laksefilet. Stek laksen til den er akkurat gjennomstekt og grønnsakene er møre, ca. 15 til 17 minutter. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne lakseoppskriften er en hyllest til de vakre smakene som oppstår når fiskens fettrike kjøtt møter nøttenes sprø tekstur og urtenes friske aroma. Kombinasjonen av den saftige, ovnsbakte laksen, den sprø pekannøttetoppen og de syrlige grønnsakene skaper en spennende og balansert rett som passer perfekt til både hverdag og fest.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne fennikelblader for å få den beste smaken – tørkede kan virke litt flate.
- 2Gni laksefileten godt inn i urte- og nøtteblandingen for en virkelig smaksrik overflate.
- 3La laksen hvile i 5 minutter etter steking – det gjør at den blir mørere og saftigere.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass sprød hvitvin eller et friskt øl. For en ekstra side kan du servere den med en enkel grønn salat eller kokte, smørdampede poteter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt laks med pekannøtter og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt laks med pekannøtter og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt laks med pekannøtter og urter?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt laks med pekannøtter og urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt laks med pekannøtter og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt laks med pekannøtter og urter?▼
En porsjon av Ovnsbakt laks med pekannøtter og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
