Ristet pekannøtt og urte-omkranset laks
Lær hvordan du lager en smakfull ovnsbakt laks med pekannøtter og urter. Perfekt for en sunn og lett middag, enkel å tilberede.
Om denne retten
Denne laksoppskriften er en hyllest til de vakre smakene som oppstår når fiskens fettrike kjøtt møter nøttenes krøllede tekstur og urtenes friske aroma. Kombinasjonen av den saftige, braiserte laksen, den sprø pekannøttetoppen og de syrlige paprikaterningene skaper en spennende og balansert rett som passer perfekt til både hverdagsselskap og høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1 liten fennikelfrø, kjernet og tynnsnittet
- 2. 2 plommetomater, kjernet og delt i to på langs
- 3. 1,2 dl julienne av gul paprika
- 4. 1,2 dl julienne av grønn paprika
- 5. 1,2 dl skivet rødløk
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 1/2 teskje kosher salt
- 8. 1/8 teskje hvitløkspulver
- 9. 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 10. 2 spiseskjeer hakkede fennikelfrø (alle stilker eller stengler fjernet)
- 11. 2 spiseskjeer hakkede ferske basilikumblader
- 12. 1 1/2 spiseskje Dijon-sennep
- 13. 1/2 teskje kosher salt
- 14. 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 15. 4 (225 gram) utenbeins og skinnfrie laksefileter
- 16. 55 gram tør vermut eller hvitvin
- 17. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 18. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 19. 1,2 dl grovhakkede pekannøtter
Ingredienser
- 1. 1 liten fennikelfrø, kjernet og tynnsnittet
- 2. 2 plommetomater, kjernet og delt i to på langs
- 3. 1,2 dl julienne av gul paprika
- 4. 1,2 dl julienne av grønn paprika
- 5. 1,2 dl skivet rødløk
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 1/2 teskje kosher salt
- 8. 1/8 teskje hvitløkspulver
- 9. 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 10. 2 spiseskjeer hakkede fennikelfrø (alle stilker eller stengler fjernet)
- 11. 2 spiseskjeer hakkede ferske basilikumblader
- 12. 1 1/2 spiseskje Dijon-sennep
- 13. 1/2 teskje kosher salt
- 14. 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 15. 4 (225 gram) utenbeins og skinnfrie laksefileter
- 16. 55 gram tør vermut eller hvitvin
- 17. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 18. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 19. 1,2 dl grovhakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. For å lage grønnsaksblandingen: Bland alle ingrediensene i en grunn form til steking og vend dem godt sammen. Fordel blandingen jevnt for å danne en seng til laksen.
- 33. For å lage laksen: I en liten bolle, bland finhakkede urter, basilikum, sennep, salt og pepper. Gni hver laksefilet inn med blandingen og legg dem oppå grønnsakene. Drypp filétene med vermut og sitronsaft.
- 44. Bland det smeltede smøret og pekannøttene i en liten bolle, og legg en skje av blandingen på hver laksefilet. Stek laksen til den er akkurat gjennomstekt og grønnsakene er møre, ca. 15 til 17 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne fennikelfrø for å få den beste smaken - tørkede frø kan virke litt flate.
- 2Propper du laksefileten godt inn i urte- og nøtteblandingen, får du en virkelig smaksrik overflate.
- 3La laksen hvile i 5 minutter etter steking - det gjør at den blir mørkere og saftigere.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass sprød hvitvin eller et friskt øl. For en ekstra side kan du servere den med en enkel grønn salat eller kokte, smørdampede poteter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet pekannøtt og urte-omkranset laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet pekannøtt og urte-omkranset laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet pekannøtt og urte-omkranset laks?▼
Total tilberedningstid for Ristet pekannøtt og urte-omkranset laks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet pekannøtt og urte-omkranset laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet pekannøtt og urte-omkranset laks?▼
En porsjon av Ristet pekannøtt og urte-omkranset laks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
