Ristet okra og kikerter
Oppskrift på bakt okra og kikerter, en smakfull og næringsrik vegetarrett som er enkel å lage. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Den ristede okraen og kikertsretten er en sann smakseksplosjon fra den indiske kjøkkenhagen. De sprø, gylne kikertsene og den nydelige okraen, tildelt med den friske og komplekse garam masalag-krydderblandingen, skaper en uimotståelig rett. Dette er en enkel, men delikat og smaksrik middagsrett som gjør seg utmerket både til hverdag og fest.
Ingredienser
- 455 gram okra
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- Én 400 grams boks kikerter, avrent
- 2 teskjeer garam masala eller annet karri pulver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram okra
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- Én 400 grams boks kikerter, avrent
- 2 teskjeer garam masala eller annet karri pulver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Trim den aller øverste delen av stilken på okrapodene, da de ofte er brune. Skjær dem i diagonale biter på omtrent 2,5 cm og legg dem på et stekebrett. Vend dem i oljen. Tørk kikerter med et kjøkkenpapir eller et kjøkkenhåndkle, og legg dem på stekebrettet.
- 2Bland garam masala med 1/2 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en liten bolle. Strø krydderblandingen over okra og kikerter, og vend godt slik at alt blir jevnt dekket; det skal se ut som om krydderet er jevnt fordelt. Fordel ingrediensene i ett lag på stekebrettet og stek i ovnen til okra er myk når den stikkes med en kniv, og kikerter er sprø, ca. 25–30 minutter. Smak til med salt. Vend godt sammen og server mens det er varmt.
Tips og Varianter
- 1Skjær okraen i diagonale biter for å få jevnere steking.
- 2Bruk god tid på å tørke kikertsene ordentlig før de legges på stekebrettet, dette sikrer at de blir sprø og gylne.
- 3Prøv å bytte ut garam masala med andre indiske krydderblander, som chaat masala eller tandoori masala, for å få en annen smaksprofil.
Serveringsforslag
Den ristede okra- og kikertsretten passer utmerket som hovedrett, servert med en krispete salat, hjemmelaget yoghurt-dressing og nybakt naanbrød. Avkjøl den også litt før servering for en deilig kontrast mellom den sprø overflaten og den myke innsiden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet okra og kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet okra og kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet okra og kikerter?▼
Total tilberedningstid for Ristet okra og kikerter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet okra og kikerter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ristet okra og kikerter?▼
En porsjon av Ristet okra og kikerter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
