Ristet mandelparfait
Oppskrift på toasted mandel parfait - en kremet og smakfull dessert med ristede mandler, perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Ristet mandelparfait er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, store eggeplommer, lys mais sirup og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 6 store eggeplommer
- 0,6 dl lys mais sirup
- 3 spiseskjeer amaretto
- 1,2 dl pluss 3 spiseskjeer finhakkede ristet mandler
- 4,7 dl kald piskefløte
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 55 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, finhakket
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 6 store eggeplommer
- 0,6 dl lys mais sirup
- 3 spiseskjeer amaretto
- 1,2 dl pluss 3 spiseskjeer finhakkede ristet mandler
- 4,7 dl kald piskefløte
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 55 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Bruk en håndholdt elektrisk mikser og pisk sukker, eggeplommer, mais sirup og amaretto i en stor metallskål til det er godt blandet. Plasser skålen over en kjele med småkokende vann (pass på at bunnen av skålen ikke berører vannet). Pisk til sukkermåleren viser 160°F, og parfait-basen er tykk og luftig, ca. 8 minutter. Ta skålen av vannet. Fortsett å piske parfait-basen til den er avkjølt, ca. 7 minutter. Vend inn 1/2 kopp mandler. Pisk krem og vanilje i en annen stor bolle til myke topper dannes. Vend kremen inn i den avkjølte parfait-basen i tre omganger. Overfør parfaiten til en glassform på 13x9x2 tommer. Dekk til og frys til den er fast, minst 4 timer og opptil 2 dager. Server parfaiten i glass. Strø over sjokolade og 3 spiseskjeer mandler.
- 2Bruk en håndholdt elektrisk mikser og pisk sukker, eggeplommer, mais sirup og amaretto i en stor metallskål til det er godt blandet. Plasser skålen over en kjele med småkokende vann (pass på at bunnen av skålen ikke berører vannet). Pisk til sukkermåleren viser 160°F, og parfait-basen er tykk og luftig, ca. 8 minutter. Ta skålen av vannet. Fortsett å piske parfait-basen til den er avkjølt, ca. 7 minutter. Vend inn 1/2 kopp mandler. 3. Pisk krem og vanilje i en annen stor bolle til myke topper dannes. Vend kremen inn i den avkjølte parfait-basen i tre omganger. Overfør parfaiten til en glassform på 13x9x2 tommer. Dekk til og frys til den er fast, minst 4 timer og opptil 2 dager. Server parfaiten i glass. Strø over sjokolade og 3 spiseskjeer mandler.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet mandelparfait?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet mandelparfait. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet mandelparfait?▼
Total tilberedningstid for Ristet mandelparfait er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet mandelparfait vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet mandelparfait?▼
En porsjon av Ristet mandelparfait inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
