Ristet mandelparfait med sjokolade
Oppskrift på ristet mandelparfait – en kremet og smakfull dessert med ristede mandler og sjokolade, perfekt for enhver anledning.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl sukker
- 6 store eggeplommer
- 0.5 dl lys maissirup
- 3 ss amaretto
- 1.5 dl finhakkede ristede mandler
- 4.5 dl kald piskefløte
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 55 g bittersøt eller halvsøt sjokolade, finhakket
Ingredienser
- 2.5 dl sukker
- 6 store eggeplommer
- 0.5 dl lys maissirup
- 3 ss amaretto
- 1.5 dl finhakkede ristede mandler
- 4.5 dl kald piskefløte
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 55 g bittersøt eller halvsøt sjokolade, finhakket
Slik gjør du:
- Pisk sukker, eggeplommer, maissirup og amaretto i en stor metallbolle med en håndholdt elektrisk mikser til det er godt blandet.
- Plasser bollen over en kjele med småkokende vann (pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet).
- Pisk til termometeret viser 71°C, og parfaitbasen er tykk og luftig, ca. 8 minutter.
- Ta bollen av vannet. Fortsett å piske parfaitbasen til den er avkjølt, ca. 7 minutter.
- Vend inn 1.2 dl av mandlene.
- Pisk kremfløte og vanilje i en annen stor bolle til det dannes myke topper.
- Vend kremen forsiktig inn i den avkjølte parfaitbasen i tre omganger.
- Overfør parfaiten til en glassform på ca. 33x23x5 cm.
- Dekk til og frys til den er fast, minst 4 timer og opptil 2 dager.
- Server parfaiten i glass eller skåler.
- Strø over finhakket sjokolade og de resterende 3 ss mandler før servering.
Om denne retten
Ristet mandelparfait med sjokolade er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, store eggeplommer, lys maissirup og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet mandelparfait med sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet mandelparfait med sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet mandelparfait med sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Ristet mandelparfait med sjokolade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet mandelparfait med sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet mandelparfait med sjokolade?▼
En porsjon av Ristet mandelparfait med sjokolade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
