Ristet mais- og kyllingsuppe
Oppskrift på røstet mais- og kyllingsuppe, perfekt for en varmende middag. Enkel å lage med friske ingredienser. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne ristet mais- og kyllingsuppen er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan forvandles til en kompleks og smaksrik rett. Ved å ristegrille maiskornet og kombinere det med den smakfulle kyllingen, de søte søtpotetene og den friske timiansmaken, får du en suppe som både er næringsrik og utrolig god.
Ingredienser
- 1. 2 øre med mais, skrellet
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 6 vårløk, skivet
- 4. 1 selleristang, hakket
- 5. 1 stor søtpotet, skrelt og hakket
- 6. 1 ½ teskjeer hakkede timianblader (fra 4 store kvister)
- 7. 1 klype cayennepepper
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. ¼ kopp maismel
- 10. 4,7 dl revet rotisseriekyllingbryst (ca. 280 gram; skinn fjernet)
- 11. ½ kopp hel melk
- 12. 4 fullkornsbrød, til servering
Ingredienser
- 1. 2 øre med mais, skrellet
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 6 vårløk, skivet
- 4. 1 selleristang, hakket
- 5. 1 stor søtpotet, skrelt og hakket
- 6. 1 ½ teskjeer hakkede timianblader (fra 4 store kvister)
- 7. 1 klype cayennepepper
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. ¼ kopp maismel
- 10. 4,7 dl revet rotisseriekyllingbryst (ca. 280 gram; skinn fjernet)
- 11. ½ kopp hel melk
- 12. 4 fullkornsbrød, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grilleovnen. Legg maisen på et stekebrett med oppkant; grill, vend jevnlig, til den er lett forkullet på alle sider, 5 til 8 minutter. (Alternativt kan du forkulle maisen direkte over en gassbrenner eller på en grill over middels høy varme.) Overfør maisen til et skjærebrett; la den avkjøle seg litt, og kutt deretter av kornene og legg dem i en bolle. Arbeid over bollen, og før baksiden av en kokkekniv nedover maiskolben for å presse ut saften; kast maiskolben.
- 22. Smelt smøret i en stor kjele eller en nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett alle unntatt 2 spiseskjeer av vårløken, sellerien, søtpoteten, timian, cayenne, 1/2 teskje salt og et par kverner svart pepper. Kok under omrøring til det er mykt, ca. 3 minutter. Strø over maismelet; kok under omrøring til det er lett ristet, ca. 1 minutt. Tilsett maisen, saften og 5 kopper vann. Skru opp varmen til høy og la det koke opp. Juster varmen for å opprettholde en svak kok, og la det småkoke under omrøring av og til til søtpoteten er mør, og suppen har tyknet litt, ca. 15 minutter.
- 33. Skru ned varmen til middels lav, og rør inn kyllingen og melken. La det koke til kyllingen er gjennomvarm, ca. 2–3 minutter (ikke la det koke kraftig). Smak til med salt og svart pepper. Topp hver porsjon med den reserverte vårløken og server med rundstykker.
- 44. Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, pass på at maiskornet blir ordentlig ristet - ikke la det bli for mørk karamellisert.\n- Du kan bytte ut søtpoteten med vanlig potet om du foretrekker det.\n- Smør litt smør på brødskivene før servering, det gir en deilig smakskontrast til suppen.
Serveringsforslag
Serveres varm med grove, sprø brødskiver som dyppesnacks. Et glass frisk, syrlig hvitvin eller øl passer utmerket til denne suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet mais- og kyllingsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet mais- og kyllingsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet mais- og kyllingsuppe?▼
Total tilberedningstid for Ristet mais- og kyllingsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet mais- og kyllingsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet mais- og kyllingsuppe?▼
En porsjon av Ristet mais- og kyllingsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
