Ristet kylling med karri og couscous
Oppskrift på saftig bakt kylling krydret med karri, servert med fluffy couscous – perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne ristede kyllingen med karri og couscous er en sann smakseksplosjon! Oppskriften er en moderne vri på tradisjonell indisk mat, hvor de deilige, varme krydderne får skinnet på kyllingen til å bli sprøtt og smakfullt. Couscousen tilfører en nydelig, mørk krydderprofil som balanserer utmerket sammen med den aromatiske karrien. Dette er en fantastisk rett for en uformell kveld med venner eller familie.
Ingredienser
- 2 ss røkt paprika
- 1 ss chilipulver
- 7 1/2 ts karri pulver
- 4 1/2 ts løkpulver
- 1 1/4 ts salt
- 1 ts hvitløkpulver
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1/4 ts salvie
- 1 klype malt ingefær (valgfritt)
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1,2 dl kyllingkraft
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 (1135 gram) hel kylling, skylt og tørket
- 2,4 dl kyllingkraft
- 7,1 dl vann
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss smør
- 5,3 dl tørr couscous
- 1 ss karri pulver
- 2 ts løkpulver
- 2 ts røkt paprika
- 1/2 ts salvie
- 1/4 ts hvitløkpulver
- 1 laurbærblad
Ingredienser
- 2 ss røkt paprika
- 1 ss chilipulver
- 7 1/2 ts karri pulver
- 4 1/2 ts løkpulver
- 1 1/4 ts salt
- 1 ts hvitløkpulver
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1/4 ts salvie
- 1 klype malt ingefær (valgfritt)
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1,2 dl kyllingkraft
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 (1135 gram) hel kylling, skylt og tørket
- 2,4 dl kyllingkraft
- 7,1 dl vann
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss smør
- 5,3 dl tørr couscous
- 1 ss karri pulver
- 2 ts løkpulver
- 2 ts røkt paprika
- 1/2 ts salvie
- 1/4 ts hvitløkpulver
- 1 laurbærblad
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 2Bland sammen 2 spiseskjeer røkt paprika, chilipulver, 7 1/2 teskjeer karri, 4 1/2 teskjeer løkpulver, salt, 1 teskje hvitløkpulver, svart pepper, 1/4 teskje salvie og ingefær i en liten bolle. Hell i 2 spiseskjeer sitronsaft, 1/2 kopp kyllingkraft og vegetabilsk olje; rør til det blir en pasta.
- 3Gni litt av pasten inn i hulrommet i kyllingen, og masser resten av pasten over hele kyllingen, og plasser den under skinnet der det er mulig. Bind opp kyllingen med tråd hvis ønskelig, og legg den i en stekepanne.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til kyllingen ikke lenger er rosa og saften renner ut, ca. 90 minutter. Hvis du bruker et kjøtttermometer, sørg for at kyllingen har nådd minst 75 grader Celsius (165 grader Fahrenheit) i den tykkeste delen av låret.
- 5Mens kyllingen steker, kok opp 1 kopp kyllingkraft, vann, 2 spiseskjeer sitronsaft og smør i en stor kjele. Bland sammen couscous, 1 spiseskje karri, 2 teskjeer løkpulver, 2 teskjeer paprika, 1/2 teskje salvie, 1/4 teskje hvitløkpulver og laurbærblad i en stor bolle. Rør couscousen inn i den kokende væsken, og kok i 3 minutter. Slå av varmen og dekk til. Hold couscousen varm til kyllingen er ferdig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å gni karriblandingen godt inn under skinnet på kyllingen for maksimal smaksutvikling.
- 2Kokingen av couscousen i kyllingkraft og sitron gir den en herlig fylde og syre som komplimenterer karrien perfekt.
- 3La kyllingen hvile i 10 minutter før servering - dette sikrer at kjøttet blir mørt og saftig.
Serveringsforslag
Denne ristede kyllingen med karri og couscous passer utmerket sammen med et friskt, grønt salat, gjerne med appelsin og granateple. En kjølig, kremete raita eller en tropisk, fyldig mango-chutney er også et fantastisk tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet kylling med karri og couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet kylling med karri og couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet kylling med karri og couscous?▼
Total tilberedningstid for Ristet kylling med karri og couscous er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet kylling med karri og couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet kylling med karri og couscous?▼
En porsjon av Ristet kylling med karri og couscous inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
