Helstekt kylling med karri og couscous
Oppskrift på saftig helstekt kylling krydret med karri, servert med fluffy couscous – perfekt for en smakfull middag.
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 2 ss røkt paprikapulver
- 1 ss chilipulver
- 7.5 ts karripulver
- 4.5 ts løkpulver
- 1.25 ts salt
- 1 ts hvitløkpulver
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.25 ts salvie
- 1 klype malt ingefær (valgfritt)
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1.2 dl kyllingkraft
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 (1135 g) hel kylling, skylt og tørket
- 2.4 dl kyllingkraft
- 7.1 dl vann
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss smør
- 5.3 dl tørr couscous
- 1 ss karripulver
- 2 ts løkpulver
- 2 ts røkt paprikapulver
- 0.5 ts salvie
- 0.25 ts hvitløkpulver
- 1 laurbærblad
Ingredienser
- 2 ss røkt paprikapulver
- 1 ss chilipulver
- 7.5 ts karripulver
- 4.5 ts løkpulver
- 1.25 ts salt
- 1 ts hvitløkpulver
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.25 ts salvie
- 1 klype malt ingefær (valgfritt)
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1.2 dl kyllingkraft
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 (1135 g) hel kylling, skylt og tørket
- 2.4 dl kyllingkraft
- 7.1 dl vann
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss smør
- 5.3 dl tørr couscous
- 1 ss karripulver
- 2 ts løkpulver
- 2 ts røkt paprikapulver
- 0.5 ts salvie
- 0.25 ts hvitløkpulver
- 1 laurbærblad
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Bland sammen 2 ss røkt paprikapulver, chilipulver, 7.5 ts karripulver, 4.5 ts løkpulver, salt, 1 ts hvitløkpulver, svart pepper, 0.25 ts salvie og ingefær i en liten bolle.
- Hell i 2 ss sitronsaft, 1.2 dl kyllingkraft og vegetabilsk olje; rør til det blir en pasta.
- Gni litt av pasten inn i hulrommet i kyllingen.
- Masser resten av pasten over hele kyllingen, og plasser den under skinnet der det er mulig.
- Bind opp kyllingen med tråd hvis ønskelig, og legg den i en stekepanne.
- Stek i den forvarmede ovnen til kyllingen ikke lenger er rosa og saften renner ut, ca. 90 minutter.
- Bruk et kjøtttermometer for å sikre at kyllingen har nådd minst 75 °C i den tykkeste delen av låret.
- Mens kyllingen steker, kok opp 2.4 dl kyllingkraft, vann, 2 ss sitronsaft og smør i en stor kjele.
- Bland sammen couscous, 1 ss karripulver, 2 ts løkpulver, 2 ts røkt paprikapulver, 0.5 ts salvie, 0.25 ts hvitløkpulver og laurbærblad i en stor bolle.
- Rør couscousen inn i den kokende væsken, og kok i 3 minutter.
- Slå av varmen og dekk til.
- Hold couscousen varm til kyllingen er ferdig.
Om denne retten
Denne helstekte kyllingen med karri og couscous er en sann smakseksplosjon! Oppskriften er en moderne vri på tradisjonell mat, hvor de deilige, varme krydderne får skinnet på kyllingen til å bli sprøtt og smakfullt. Couscousen tilfører en nydelig, mørk krydderprofil som balanserer utmerket sammen med den aromatiske karrien. Dette er en fantastisk rett for en uformell kveld med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å gni karriblandingen godt inn under skinnet på kyllingen for maksimal smaksutvikling.
- 2Kokingen av couscousen i kyllingkraft og sitron gir den en herlig fylde og syre som komplimenterer karrien perfekt.
- 3La kyllingen hvile i 10 minutter før servering - dette sikrer at kjøttet blir mørt og saftig.
Serveringsforslag
Denne helstekte kyllingen med karri og couscous passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat, gjerne med appelsin og granateple. En kjølig, kremete raita eller en tropisk, fyldig mango-chutney er også et fantastisk tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt kylling med karri og couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt kylling med karri og couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt kylling med karri og couscous?▼
Total tilberedningstid for Helstekt kylling med karri og couscous er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt kylling med karri og couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt kylling med karri og couscous?▼
En porsjon av Helstekt kylling med karri og couscous inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
