Stekt kveite med oliven, kapers, tomat og basilikum
Oppdag en enkel oppskrift på stekt kveite med smakfulle ingredienser som oliven, kapers, tomat og frisk basilikum. Perfekt for en lett og smakfull hovedrett.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1 (ca. 225 g) kveitefilet
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss smør
- 28 g kalamataoliven, uten stein
- 28 g grønne oliven, uten stein
- 14 g kapers
- 1 Roma-tomat, delt i fire
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 1.2 dl fiskekraft eller muslingkraft
- 4 basilikumblader, hakket
Ingredienser
- 1 (ca. 225 g) kveitefilet
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss smør
- 28 g kalamataoliven, uten stein
- 28 g grønne oliven, uten stein
- 14 g kapers
- 1 Roma-tomat, delt i fire
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 1.2 dl fiskekraft eller muslingkraft
- 4 basilikumblader, hakket
Slik gjør du:
- Krydre fiskefileten med salt og pepper.
- Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels høy varme.
- Legg fisken i pannen, og trykk forsiktig på kjøttet.
- Skru ned varmen til middels og stek i 4 minutter på den ene siden.
- Snu fisken og stek i ytterligere 2 minutter, eller til den er akkurat gjennomstekt.
- Ta fisken av varmen og legg den på et serveringsfat, hold den varm.
- I en middels stor stekepanne, varm opp smøret på middels varme.
- Når smøret er varmt, tilsett oliven, kapers, tomat og hvitløk, og stek til det er varmt.
- Hell i den tørre hvitvinen og fiskekraften eller muslingkraften.
- Kok i ytterligere 2 minutter.
- Hell olivenblandingen over fisken og pynt med basilikum.
Om denne retten
Denne stekte kveitefileten med en smakfull topping av oliven, kapers, tomat og basilikum er en ren fryd for ganen. Inspirert av den klassiske italienske smakskombinasjonen, byr denne retten på en perfekt balanse mellom det sprø, syrlige og friske. Det er en rett som fremhever de beste kvalitetene til den luksuriøse kveitefisken, og som garantert vil gjøre deg til en stjerne i ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du steker kveitefileten - den skal være akkurat gjennomstekt, men fortsatt saftig inni.
- 2For best resultat, bruk friske, modne tomater for optimal smak.
- 3Sørg for å hakke kapersen godt før du tilsetter den, slik at smaken sprer seg jevnt i retten.
Serveringsforslag
Server den stekte kveitefileten med ristet focaccia eller en deilig salat av ruccola, sitronskiver og rødvinseddik for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kveite med oliven, kapers, tomat og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kveite med oliven, kapers, tomat og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kveite med oliven, kapers, tomat og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Stekt kveite med oliven, kapers, tomat og basilikum er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kveite med oliven, kapers, tomat og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kveite med oliven, kapers, tomat og basilikum?▼
En porsjon av Stekt kveite med oliven, kapers, tomat og basilikum inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
