Ristet kveite med oliven, kapers, tomat og basilikum
Oppdag en enkel oppskrift på bakt hellefisk med smakfulle ingredienser som oliven, kapers, tomat og frisk basilikum. Perfekt for en lett og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne ristede kveitefilen med en smakfull topping av oliven, kapers, tomat og basilikum er en ren fryd for ganen. Inspirert av den klassiske italienske smakskombinasjonen, byr denne retten på en perfekt balanse mellom det sprø, syrlige og friske. Det er en rett som fremhever de beste kvalitetene til den luksuriøse kveitefisken, og som garantert vil gjøre deg til en stjerne i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 225 gram) halibutfilet
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 28 gram kalamataoliven, uten stein
- 28 gram grønne oliven, uten stein
- 14 gram kapers
- 1 Roma-tomat, delt i fire
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl fiskekraft eller muslingjuice
- 4 basilikumblader, hakket
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 225 gram) halibutfilet
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 28 gram kalamataoliven, uten stein
- 28 gram grønne oliven, uten stein
- 14 gram kapers
- 1 Roma-tomat, delt i fire
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl fiskekraft eller muslingjuice
- 4 basilikumblader, hakket
Fremgangsmåte
- 1Krydre fiskefileten med salt og pepper. Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels høy varme. Legg fisken i pannen, og trykk forsiktig på kjøttet. Skru ned varmen til middels og kok i 4 minutter på den ene siden. Snu fisken og kok i ytterligere 2 minutter, eller til den er akkurat gjennomstekt. Ta fisken av varmen og legg den på et serveringsfat, hold den varm.
- 2I en middels stor stekepanne, varm opp smøret på middels varme. Når det er varmt, tilsett oliven, kapers, tomat og hvitløk, og kok til det er varmt. Hell i den tørre hvite vinen og fiskekraften eller østerssaften. Kok i ytterligere 2 minutter. Hell olivenblandingen over fisken og pynt med basilikum.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du steker kveitefilen - den skal være akkurat gjennom, men fortsatt saftig inni.
- 2For best resultat, bruk friske, modne tomater for optimal smak.
- 3Sørg for å smuldre kapersen godt før du tilsetter den, slik at smaken sprer seg jevnt i retten.
Serveringsforslag
Server den ristede kveitefilen med ristet focaccia eller en deilig salat av arugula, sitronskiver og rødvinseddik for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet kveite med oliven, kapers, tomat og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet kveite med oliven, kapers, tomat og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet kveite med oliven, kapers, tomat og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Ristet kveite med oliven, kapers, tomat og basilikum er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet kveite med oliven, kapers, tomat og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet kveite med oliven, kapers, tomat og basilikum?▼
En porsjon av Ristet kveite med oliven, kapers, tomat og basilikum inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
