Ristet kveite med grapefrukt- og fennikelsalsa
Lær hvordan du lager en smakfull ovnsstekt kveite med frisk grapefrukt og fennikel salsa. Perfekt for en lett og sunn hovedrett til sommermåltidet.
Om denne retten
Ristet kveite med grapefrukt- og fennikelsalsa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grapefruktjuice, teskje grapefruktskall, fennikelfrø, trimmet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl ruby rød grapefruktskiver (ca. 2 grapefrukter)
- 0,6 dl grapefruktjuice
- 1 teskje grapefruktskall
- 1 fennikelfrø, trimmet
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer uten stein nicoise-oliven, delt i to
- 2 spiseskjeer hakkede ferske persilleblader
- 1 teskje salt
- 1/8 teskje rød pepperflak
- 4 (170 gram) stykker halibut
- 1/4 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl ruby rød grapefruktskiver (ca. 2 grapefrukter)
- 0,6 dl grapefruktjuice
- 1 teskje grapefruktskall
- 1 fennikelfrø, trimmet
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer uten stein nicoise-oliven, delt i to
- 2 spiseskjeer hakkede ferske persilleblader
- 1 teskje salt
- 1/8 teskje rød pepperflak
- 4 (170 gram) stykker halibut
- 1/4 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2I en liten bolle blandes grapefruktklyngene, saften og skallet. Halvér fennikelen på langs, skjær den i tynne skiver og tilsett i bollen. Ha i olivenolje, oliven, persille, 1/2 teskje salt og rød pepperflak. Rør godt sammen.
- 3I mellomtiden plasseres fisken på et stekebrett kledd med bakepapir. Strø over resten av 1/2 teskje salt og litt pepper, og stek i 10 til 12 minutter, avhengig av tykkelsen.
- 4Forsiktig overfør fisken til et serveringsfat. Topp med grapefrukt- og fennikelsalsa, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 3Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet kveite med grapefrukt- og fennikelsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet kveite med grapefrukt- og fennikelsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet kveite med grapefrukt- og fennikelsalsa?▼
Total tilberedningstid for Ristet kveite med grapefrukt- og fennikelsalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet kveite med grapefrukt- og fennikelsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet kveite med grapefrukt- og fennikelsalsa?▼
En porsjon av Ristet kveite med grapefrukt- og fennikelsalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
