Ristet krydret kylling med søtpoteter glasert i kanel og honning
Oppskrift på saftig ovnsbakt krydret kylling servert med søtpotetbåter glasert i kanel og honning, perfekt for en smakfull middag
Om denne retten
Den herlige, krydrete kyllingen i denne retten er en forfriskende avveksling fra vanlig hverdagskylling. Søtpotetene, glasert i en nydelig kanel-honning blanding, tilføyer en uventet sødme og fylde til retten. Kombinasjonen av de sterke, varme krydderne og den søte, karamelliserte overflaten på potetene gjør at dette blir en festmiddag utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hakket løk
- 2. 4 hvitløksfedd, hakket
- 3. 3 spiseskjeer eplecidereddik
- 4. 2 spiseskjeer honning
- 5. 1 spiseskje hele allehånde, malt i krydderkvern eller kaffekvern
- 6. 1 spiseskje hakket, skrelt fersk ingefær
- 7. 1 1/2 teskje finhakket fersk timian
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1 teskje malt svart pepper
- 10. 1/2 Scotch bonnet-chili eller habanero-chili, frøet, finhakket
- 11. 1/2 teskje malt kanel
- 12. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 13. 4 hele kyllinglår- og lårstykker (ca. 1 kg)
- 14. 2 spiseskjeer olivenolje
- 15. Nonstick-vegetabilsk oljespray
- 16. 2 spiseskjeer (1/4 av en stang) smør, smeltet
- 17. 2 spiseskjeer honning
- 18. 1 spiseskje fersk limesaft
- 19. 1/2 teskje malt kanel
- 20. 900 gram røde søtpoteter (yam), skrellet og skåret i 1/3-tommers tykke skiver
- 21. Mango chutney
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hakket løk
- 2. 4 hvitløksfedd, hakket
- 3. 3 spiseskjeer eplecidereddik
- 4. 2 spiseskjeer honning
- 5. 1 spiseskje hele allehånde, malt i krydderkvern eller kaffekvern
- 6. 1 spiseskje hakket, skrelt fersk ingefær
- 7. 1 1/2 teskje finhakket fersk timian
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1 teskje malt svart pepper
- 10. 1/2 Scotch bonnet-chili eller habanero-chili, frøet, finhakket
- 11. 1/2 teskje malt kanel
- 12. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 13. 4 hele kyllinglår- og lårstykker (ca. 1 kg)
- 14. 2 spiseskjeer olivenolje
- 15. Nonstick-vegetabilsk oljespray
- 16. 2 spiseskjeer (1/4 av en stang) smør, smeltet
- 17. 2 spiseskjeer honning
- 18. 1 spiseskje fersk limesaft
- 19. 1/2 teskje malt kanel
- 20. 900 gram røde søtpoteter (yam), skrellet og skåret i 1/3-tommers tykke skiver
- 21. Mango chutney
Fremgangsmåte
- 11. For kylling: Legg løk, hvitløk, eplesidereddik, honning, malt allehånde, hakket fersk ingefær, hakket fersk timian, salt, malt svart pepper, frøet og hakket chili, kanel og muskatnøtt i en foodprocessor. Kjør til marinaden blir til en grov puré. Plasser kyllingen i en stor, ziplock-pose. Tilsett marinaden i posen med kyllingen og lukk igjen. Vend på posen slik at kyllingen dekkes av marinaden. Sett i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten, og vend på kyllingen av og til. Forvarm ovnen til 200°C. Legg kyllingstykkene, med marinaden fortsatt på, på et stekebrett med kant. Pensle kyllingen med litt olje. Stek til den er gjennomstekt, ca. 45 minutter.
- 22. Legg løk, hvitløk, eplesidereddik, honning, malt allehånde, hakket fersk ingefær, hakket fersk timian, salt, malt svart pepper, frøet og hakket chili, kanel og muskatnøtt i en foodprocessor. Kjør til marinaden blir til en grov puré. Plasser kyllingen i en stor, ziplock-pose. Tilsett marinaden i posen med kyllingen og lukk igjen. Vend på posen slik at kyllingen dekkes av marinaden. Sett i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten, og vend på kyllingen av og til.
- 33. Forvarm ovnen til 200°C. Legg kyllingstykkene, med marinaden fortsatt på, på et stekebrett med kant. Pensle kyllingen med litt olje. Stek til den er gjennomstekt, ca. 45 minutter.
- 44. I mellomtiden, for søtpoteter: Spray et annet stekebrett med non-stick spray. Visp smør, honning, limesaft og malt kanel i en stor bolle. Tilsett potetskivene og vend dem godt i blandingen. Legg potetskivene i ett lag på det forberedte stekebrettet. Strø over salt og pepper. Stek potetene sammen med kyllingen til de er møre, ca. 25 minutter. Server kyllingen med potetene, og pass mango chutney separat.
- 55. Spray et annet stekebrett med non-stick spray. Visp smør, honning, limesaft og malt kanel i en stor bolle. Tilsett potetskivene og vend dem godt i blandingen. Legg potetskivene i ett lag på det forberedte stekebrettet. Strø over salt og pepper. Stek potetene sammen med kyllingen til de er møre, ca. 25 minutter. Server kyllingen med potetene, og pass mango chutney separat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la kyllingen marinere minst 8 timer for best mulig smaksutvikling.
- 2Mal allehånde-krydderet rett før bruk for å få den aller fresheste aromaen.
- 3Pass på at potetskivene legges i ett enkelt lag på stekebrettet for jevn steking og karamellisering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere sammen med en frisk, grønn salat og et glass frisk, syrlig hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet krydret kylling med søtpoteter glasert i kanel og honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet krydret kylling med søtpoteter glasert i kanel og honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet krydret kylling med søtpoteter glasert i kanel og honning?▼
Total tilberedningstid for Ristet krydret kylling med søtpoteter glasert i kanel og honning er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet krydret kylling med søtpoteter glasert i kanel og honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet krydret kylling med søtpoteter glasert i kanel og honning?▼
En porsjon av Ristet krydret kylling med søtpoteter glasert i kanel og honning inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
