Ristet kokosmarshmallow-kvadrater
Lær hvordan du lager deilige toasted-kokos marshmallow squares. En enkel og smakfull dessert som passer perfekt til enhver anledning.
Om denne retten
Disse ristede kokosmarshmallowene er en uimotståelig dessert som kombinerer lekker, nøtteaktig smak med det luftige, søte uttrykket til en klassisk marshmallow. Fremstilt med enkle ingredienser som gelatin, sukker og kokosnøtt, er disse kvadratene et perfekt avslutningspoeng for enhver festmiddag eller hyggestund.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl usøtet tørket kokosnøtt
- 2. 3 (1/4-unse) poser smakløs gelatin
- 3. 2,4 dl vann, delt
- 4. 1 ½ kopper sukker
- 5. 2,4 dl lys mais sirup
- 6. ¼ teskje salt
- 7. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 8. ½ teskje kokosnøtt-ekstrakt
- 9. Utstyr: en 23 cm kvadratisk metallbakeform; en kjøkkenmaskin med vispvedlegg; et sukkertemperaturtermometer
Ingredienser
- 1. 4,7 dl usøtet tørket kokosnøtt
- 2. 3 (1/4-unse) poser smakløs gelatin
- 3. 2,4 dl vann, delt
- 4. 1 ½ kopper sukker
- 5. 2,4 dl lys mais sirup
- 6. ¼ teskje salt
- 7. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 8. ½ teskje kokosnøtt-ekstrakt
- 9. Utstyr: en 23 cm kvadratisk metallbakeform; en kjøkkenmaskin med vispvedlegg; et sukkertemperaturtermometer
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Rist kokosnøtt i en dyp bakepanne i ovnen, rør om av og til, til den er gyllen, i 7 til 10 minutter. Smør en 23 cm stor bakepanne med olje, og strø deretter bunnen med 1/2 kopp ristet kokosnøtt. Dryss gelatin over 1/2 kopp vann i en bolle, og la det mykne mens du lager sirup. Varm opp sukker, mais sirup, salt og resten av vannet i en liten tykk kjele på lav varme, og rør til sukkeret er oppløst. Kok opp uten å røre, og skyv eventuelle sukkerkrystaller ned langs kanten av kjelen med en pensel dyppet i kaldt vann. Sett et termometer i sirupen og la det koke videre uten å røre til det når 115°C (myk ball-stage). Ta kjelen av varmen og la den stå til boblene har avtatt. Med mikser på lav hastighet, hell den varme sirupen i gelatin i en tynn stråle langs kanten av bollen. Skru opp til høy hastighet og pisk til blandingen er veldig tykk, ca. 15 minutter. Tilsett vanilje- og kokosessens og pisk i ytterligere ett minutt. Skje marshmallow-blandingen over den ristede kokosnøtten i bakepannen, og trykk jevnt med fuktede fingertupper for å jevne ut toppen (det vil være veldig klissete). Strø deretter jevnt over med resten av den ristede kokosnøtten. La stå uten lokk ved romtemperatur til det er stivt, ca. 2 timer. Kjør en skarp kniv rundt kanten av marshmallowen og snu den opp ned på et skjærebrett. Skjær i 2 cm brede striper, og kutt deretter hver stripe i 2 cm kvadrater. Ha resten av den ristede kokosnøtten i en liten bolle, og vend marshmallows i den for å dekke dem helt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rispe opp kokosnøttskallet før du ristér det - dette vil gi en rikere, nøtteaktig smak.
- 2For å unngå at marshmallow-blandingen kleber seg til fingrene dine, fukt dem med litt vann før du jevner ut overflaten.
- 3La marshmallowene sette seg godt før du skjærer dem i biter - dette vil gi deg fine, skarpe kanter.
Serveringsforslag
Disse søte, kokosnøttdekorerte marshmallowene er et perfekt ledsagelse til en kremet kaffe, et glass frisk ingefærøl eller et glass boblevann med sitronskiver. De vil også være en delikat avslutning på en middag med asiatiske retter takket være den tropiske, nøtteaktige smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet kokosmarshmallow-kvadrater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet kokosmarshmallow-kvadrater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet kokosmarshmallow-kvadrater?▼
Total tilberedningstid for Ristet kokosmarshmallow-kvadrater er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet kokosmarshmallow-kvadrater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet kokosmarshmallow-kvadrater?▼
En porsjon av Ristet kokosmarshmallow-kvadrater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
