Ristet hvitløk- og urtesaus
Oppskrift på ristet hvitløk- og urtesaus, perfekt for å løfte dine retter. Enkel å lage, full av smak og aromatiske urter. Ideell som saus eller tilbehør.
Foto av Stephen Leonardi på Pexels
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, toppen av hvert kuttet av
- 1 ts olivenolje
- 1.6 dl olivenolje
- 2.4 dl grovhakket fersk persille
- 4 ansjosfileter, skylt
- 2 ss kapers, drenert
- 2 ss grovhakket fersk basilikum
- 1 ss revet sitronskall
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, toppen av hvert kuttet av
- 1 ts olivenolje
- 1.6 dl olivenolje
- 2.4 dl grovhakket fersk persille
- 4 ansjosfileter, skylt
- 2 ss kapers, drenert
- 2 ss grovhakket fersk basilikum
- 1 ss revet sitronskall
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Legg hvitløksfeddene i en liten ildfast form. Drypp over 1 ts olje. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek til hvitløken er myk, ca. 1 time. La den avkjøle litt.
- Press hvitløken ut av skinnet over en liten bolle. Mos den med en gaffel.
- Legg den moste hvitløken, persille, ansjosfileter, kapers, basilikum og sitronskall i en foodprosessor.
- Mens maskinen går, bland sakte inn 1.6 dl olivenolje.
- Smak til sausen med salt og pepper. Sausen kan lages 1 dag i forveien og oppbevares i kjøleskap. Bruk den ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne ristede hvitløk- og urtesausen er en forfriskende og smaksfull saus som tar dine smaksløker på en uventet reise. Oppskriften stammer fra Middelhavet, og den lystige kombinasjonen av den dypristede hvitløken, den friske urtegarnityren og den salige olivenoljebaserte sausen gir et elegant, balansert resultat som passer perfekt for sommerens tapas-middager eller for å lette opp en tung kjøttrett i vinterhalvåret.
Tips og Varianter
- 1Stek hvitløken forsiktig i ovnen for å få en myk, kremaktig tekstur uten å brenne den.
- 2Bruk god kvalitetsolje, helst ekstra jomfru olivenolje, for å oppnå den aller beste smaken.
- 3Tilsett kapers for en behagelig salthet og ansjosfileter for å forsterke den umamidrevne smaksopplevelsen.
- 4Bruk fersk, finrevet sitronskall for å gi sausen en pirrende, frisk avslutning.
Serveringsforslag
Servér den ristede hvitløk- og urtesausen som en delikat forrett med sprø brødskiver eller grønnsakssnacks. Den egner seg også utmerket som saus til fisk, skalldyr eller som en smaksforsterkende ledsager til grove, kraftige kjøttretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet hvitløk- og urtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet hvitløk- og urtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet hvitløk- og urtesaus?▼
Total tilberedningstid for Ristet hvitløk- og urtesaus er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet hvitløk- og urtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet hvitløk- og urtesaus?▼
En porsjon av Ristet hvitløk- og urtesaus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
