Grønnsakspai med butterdeig og geitost
En deilig og enkel oppskrift på ovnsbakt grønnsakspai med sprø butterdeig, kremet geitost og søt karamellisert løk. Perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 2 romatomater, skåret i 0,6 cm tykke skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 1 stor spansk løk, tynne skiver
- Én 30 x 20 cm frossen butterdeig, tint
- 1 eggehvite, pisket
- 225 g geitost, smuldret
- 4 ferske basilikumblader, til pynt
Ingredienser
- 2 romatomater, skåret i 0,6 cm tykke skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 1 stor spansk løk, tynne skiver
- Én 30 x 20 cm frossen butterdeig, tint
- 1 eggehvite, pisket
- 225 g geitost, smuldret
- 4 ferske basilikumblader, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Legg tomatskivene på en bakerist og strø over salt. Sett til side.
- I en stekepanne, varm opp olivenoljen over middels lav varme.
- Stek løken til den er gyldenbrun, ca. 15 minutter. Sett til side.
- Skjær ut en sirkel på 20 cm av butterdeigen.
- Trykk deigen ned i en paiform på 20 cm i diameter.
- Prikk bunnen av deigen jevnt med en gaffel.
- Pensle eggehviten langs kanten av sirkelen.
- Trykk de resterende deigrestene langs sidene av formen for å lage en skorpe.
- Fordel smuldret geitost som fyll i paien.
- Fordel deretter den karamelliserte løken over osten.
- Legg tomatskivene i dekorative sirkler på toppen.
- Krydre med salt og pepper.
- Stek i 20 minutter.
- Dekk deretter til kantene av deigen med aluminiumsfolie.
- Stek videre til grønnsakene er møre og begynner å bli brune, ytterligere 20 minutter.
- Pynt med fersk basilikum før servering.
Om denne retten
Denne grønnsakspaien er et festlig, vegetarisk alternativ for enhver anledning. Det milde og kremete geitostfyllet kontrasterer perfekt med de søtkaramelliserte løkeskivene og de saftige tomatene. Inspirert av den klassiske quichen, men med en elegant vri, er denne retten en sann nytelse for både ganen og øyet.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å smuldre geitosten grovt for en mer ujevn og interessant tekstur i fyllet.
- 2Tips 2: For å unngå at deigen blir for tørr, kan du steke tomatene på forhånd for å få ut mest mulig av den deilige, søtlige smaken og redusere fuktigheten i paien.
- 3Tips 3: Hvis du ønsker en sprøere bunn, kan du forsteke paibunnen i 10 minutter før du legger i fyllet.
Serveringsforslag
Denne grønnsakspaien er et flott hovedmåltid, men passer også utmerket som en elegant forrett. Server den gjerne med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin for å løfte frem de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsakspai med butterdeig og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsakspai med butterdeig og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsakspai med butterdeig og geitost?▼
Total tilberedningstid for Grønnsakspai med butterdeig og geitost er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsakspai med butterdeig og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsakspai med butterdeig og geitost?▼
En porsjon av Grønnsakspai med butterdeig og geitost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
