Ristet grønnsakspai med butterdeig
Oppskrift på en deilig og enkel ovnsstekt veggie puff pastry tart, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne ristede grønnsakspain er et festlig, vegetarisk alternativ for enhver anledning. Det milde og kremete geitostfyllet kontrasterer perfekt med de søtkaramelliserte løkeskivene og de saftige, rødpunktige tomatene. Inspirert av den klassiske quichen, men med en elegant, norsk vri, er denne retten en sann nytelse for både ganen og øyet.
Ingredienser
- 1. 2 romatomater, skåret i 0,6 cm tykke skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor spansk løk, tynne skiver
- Én 30 x 20 cm frossen butterdeig, tint
- 1 eggehvite, pisket
- 225 gram geitost, smuldret
- 4 ferske basilikumblader, til pynt
Ingredienser
- 1. 2 romatomater, skåret i 0,6 cm tykke skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor spansk løk, tynne skiver
- Én 30 x 20 cm frossen butterdeig, tint
- 1 eggehvite, pisket
- 225 gram geitost, smuldret
- 4 ferske basilikumblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Legg tomatskivene på en bakerist og strø over salt. Sett til side.
- 3I en stekepanne, varm opp olivenoljen over middels lav varme og stek løken til den er gyldenbrun, ca. 15 minutter. Sett til side.
- 4I mellomtiden, skjær ut en sirkel på 20 cm av butterdeigen og trykk den ned i en paiform på 20 cm i diameter. Prikk bunnen av deigen jevnt med en gaffel. Sett av de overskytende kantene. Pensle eggehviten langs kanten av sirkelen, og trykk de resterende deigrestene langs sidene av formen for å lage en skorpe. Fordel geitostkrønsjene som fyll i paien, deretter den karamelliserte løken. Legg tomatskivene i dekorative sirkler på toppen. Krydre med salt og pepper.
- 5Stek i 20 minutter, dekk deretter til kantene av deigen med aluminiumsfolie og stek videre til grønnsakene er møre og begynner å bli brune, ytterligere 20 minutter. Pynt med fersk basilikum.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å smuldre geitsosten grovt for en mer ujevn og interessant tekstur i fyllet.
- 2Tips 2: For å unngå at deigen blir for tørr, legg en liten skvett vann i bunnen av paifatet før du legger i deigen.
- 3Tips 3: Stek tomatene på forhånd for å få ut mest mulig av den deilige, søtlige smaken.
Serveringsforslag
Denne ristede grønnsakspain er et flott hovedfagsmåltid, men passer også utmerket som en elegant forrett. Server den gjerne med en frisk, grønn salat og et glass rosaaktig, tørt hvitvin for å løfte frem de fyllige smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet grønnsakspai med butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet grønnsakspai med butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet grønnsakspai med butterdeig?▼
Total tilberedningstid for Ristet grønnsakspai med butterdeig er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet grønnsakspai med butterdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet grønnsakspai med butterdeig?▼
En porsjon av Ristet grønnsakspai med butterdeig inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
