Ristet rød snapper med lett ølglasur
Enkel og smakfull oppskrift på ovnsbakt filet av rød snapper med en lett ølglasur, perfekt som hovedrett.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl fiskekraft
- 2 stk (450 g) benfrie fileter av rød snapper
- 2 tomater, skivet tynt
- 1 ss smør, pluss 1 ts
- 2 purre, bare de hvite delene, kuttet i julienne
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2.4 dl belgisk blondøl
- Salt og pepper
Ingredienser
- 2.4 dl fiskekraft
- 2 stk (450 g) benfrie fileter av rød snapper
- 2 tomater, skivet tynt
- 1 ss smør, pluss 1 ts
- 2 purre, bare de hvite delene, kuttet i julienne
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2.4 dl belgisk blondøl
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Smelt 1 ss smør i en dyp panne. Tilsett purre og kok i 2 til 3 minutter.
- Tilsett sjalottløk og la det surre i ytterligere 3 til 4 minutter.
- Tilsett øl, krydre med salt og pepper, og hell deretter i fiskekraften. La sausen redusere.
- Legg fiskefiletene oppå purre- og sjalottløkblandingen i pannen.
- Plasser tomatskivene pent oppå fisken. Krydre fisken med salt og pepper.
- Sett pannen i ovnen og stek i 10 til 12 minutter.
- Når fisken er ferdig, legg den forsiktig over på en tallerken.
- Tilsett 1 ts smør i sausen for å tykne og jevne den ut. Sjekk krydderet og juster om nødvendig.
- Hell sausen over fisken og server umiddelbart.
Om denne retten
Den ristede rød snapper-fileten er en skikkelig perle fra havet, der den møter myke, milde smaker fra ølet og grønnsakene. Denne retten er en enkel, men likevel eksotisk og elegant middag som vil imponere gjestene dine – enten du serverer den til hverdag eller fest.
Tips og Varianter
- 1Skjær fileten i pene, like store stykker for jevn steking.
- 2La fileten få god farge i ovnen for en deilig, nøtteaktig smak.
- 3Sørg for at sausen får koke litt ned slik at den tykner og får en flott glasureffekt.
Serveringsforslag
Server retten med en frisk salat med avokado, appelsin og spirer for en deilig, balansert smaksopplevelse. Avslutt med et glass frisk, sitruspreget hvitvin for å løfte alle rettens herlige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rød snapper med lett ølglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rød snapper med lett ølglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rød snapper med lett ølglasur?▼
Total tilberedningstid for Ristet rød snapper med lett ølglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rød snapper med lett ølglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rød snapper med lett ølglasur?▼
En porsjon av Ristet rød snapper med lett ølglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
