Ovnsbakt blomkål med indisk grillsaus
Oppskrift på ovnsbakt blomkål med krydret indisk grillsaus. Enkel å lage, perfekt som forrett eller vegetarisk hovedrett.
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- 1 ss malt spisskummen
- 1 blomkålhode (ca. 900 g), renset og delt i 2,5 cm buketter
- 4 ss vegetabilsk olje, delt
- 1 ts finhakket fersk ingefær, skrelt
- 1 hvitløksfedd, presset
- 3 dl ketchup
- 0,6 dl soyasaus
- 2 ss sukker
Ingredienser
- 1 ss malt spisskummen
- 1 blomkålhode (ca. 900 g), renset og delt i 2,5 cm buketter
- 4 ss vegetabilsk olje, delt
- 1 ts finhakket fersk ingefær, skrelt
- 1 hvitløksfedd, presset
- 3 dl ketchup
- 0,6 dl soyasaus
- 2 ss sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Rist spisskummen i en liten stekepanne over middels varme til den blir mørkere i fargen og begynner å ryke, omtrent 1 ½ minutt. Sett til side.
- Vend blomkål og 2 ss olje i en stor bolle. Overfør til et middels stekebrett med kant.
- Stek blomkålen i ovnen til den er veldig mør, rør av og til, ca. 45 minutter.
- I mellomtiden varmer du opp de resterende 2 ss olje i en liten kjele over middels-lav varme.
- Tilsett ingefær og hvitløk; sautér til det er veldig aromatisk, ca. 3 minutter.
- Tilsett ketchup, soyasaus, sukker og ristet spisskummen. Kok opp under visping for å blande smakene.
- Skru ned varmen til veldig lav, og la grillsausen småkoke i 1 minutt for å blande smakene, mens du visper kontinuerlig.
- Ta ut blomkålen fra ovnen; overfør den til en stor bolle.
- Vend inn nok grillsaus til å dekke blomkålen, og smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne ovnsbakte blomkålretten tar smakene fra tradisjonell indisk grillsaus og presenterer dem på en moderne måte. Den bakte blomkålen får en uimotståelig, nøtteaktig tekstur, som sammen med den søtlige og krydrede sausen skaper en balansert og deilig middag. Oppskriften er et resultat av vår kjærlighet til indiske smaker og ønsket om å bringe dem inn i det norske kjøkkenet på en spennende måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk blomkål for best resultat – den gir en bedre konsistens enn frossen.
- 2For en ekstra krydret saus, prøv å tilsette litt rød chilipasta.
- 3La blomkålen stekes ordentlig mør før du blander den med sausen – det gir en herlig karamellisert smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en vegetarisk hovedrett, servert med nykokt basmatiris og en frisk salat av blandet salat, avokado og sitronjuice. Avslutt måltidet med en kjølig yoghurtdrink for å dempe den krydrede sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt blomkål med indisk grillsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt blomkål med indisk grillsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt blomkål med indisk grillsaus?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt blomkål med indisk grillsaus er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt blomkål med indisk grillsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt blomkål med indisk grillsaus?▼
En porsjon av Ovnsbakt blomkål med indisk grillsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
