Ristet blomkål med indisk grillsaus
Oppskrift på ovnsbakt blomkål med krydret indisk barbecue-saus. Enkel å lage, perfekt som forrett eller vegetarisk hovedrett.
Om denne retten
Denne roste blomkålretten tar smakene i den tradisjonelle indiske grillsausen og leker dem på en moderne måte. Den roste blomkålen får en uimotståelig, nøtteaktig tekstur, som sammen med den søtlige og krydrede sausen skaper en balansert og deilig middag. Oppskriften er et resultat av vår matkulinars kjærlighet til indiske smaker og ønske om å bringe dem inn i det norske kjøkkenet på en spennende måte.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje malt spisskummen
- 2. 1 hode blomkål på 905 gram, renset og delt i 1-tommers buketter (ca. 19 dl)
- 3. 4 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 4. 1 teskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 5. 1 hvitløksfedd, presset
- 6. 3 dl ketchup
- 7. 0,6 dl soyasaus
- 8. 2 spiseskjeer sukker
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje malt spisskummen
- 2. 1 hode blomkål på 905 gram, renset og delt i 1-tommers buketter (ca. 19 dl)
- 3. 4 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 4. 1 teskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 5. 1 hvitløksfedd, presset
- 6. 3 dl ketchup
- 7. 0,6 dl soyasaus
- 8. 2 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31. Forvarm ovnen til 200°C. Rist spisskummen i en liten stekepanne over middels varme til den blir mørkere i fargen og begynner å ryke, omtrent 1 ½ minutt. Sett til side. Vend blomkål og 2 spiseskjeer olje i en stor bolle. Overfør til et middels stekebrett med kant. Stek til det er veldig mørt, og rør av og til, ca. 45 minutter. I mellomtiden varmer du opp de resterende 2 spiseskjeene olje i en liten kjele over middels-lav varme. Tilsett ingefær og hvitløk; sautér til det er veldig aromatisk, ca. 3 minutter. Tilsett ketchup, soyasaus, sukker og ristet spisskummen. Kok opp under visping for å blande smakene. Skru ned varmen til veldig lav, og la barbecuesausen småkoke i 1 minutt for å blande smakene, mens du visper kontinuerlig. Ta ut blomkålen fra ovnen; overfør den til en stor bolle. Vend inn nok barbecuesaus til å dekke, og smak til med salt og pepper.
- 42. Forvarm ovnen til 200°C. Rist spisskummen i en liten stekepanne over middels varme til den blir mørkere i fargen og begynner å ryke, omtrent 1 ½ minutt. Sett til side.
- 53. Vend blomkål og 2 spiseskjeer olje i en stor bolle. Overfør til et middels stekebrett med kant. Stek til det er veldig mørt, og rør av og til, ca. 45 minutter.
- 64. I mellomtiden varmer du opp de resterende 2 spiseskjeene olje i en liten kjele over middels-lav varme. Tilsett ingefær og hvitløk; sautér til det er veldig aromatisk, ca. 3 minutter. Tilsett ketchup, soyasaus, sukker og ristet spisskummen. Kok opp under visping for å blande smakene. Skru ned varmen til veldig lav, og la barbecuesausen småkoke i 1 minutt for å blande smakene, mens du visper kontinuerlig.
- 75. Ta ut blomkålen fra ovnen; overfør den til en stor bolle. Vend inn nok barbecuesaus til å dekke, og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk blomkål for best resultat - den gir en bedre konsistens enn frossen.
- 2For en ekstra krydret saus, prøv å tilsette litt rød chilipasta.
- 3La blomkålen stekes ordentlig mørt før du blander den med sausen - det gir en herlig karamellisert smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en vegetarisk hovedrett, servert med nykokt basmatiris og en frisk salat av blandet salat, avokado og sitronjuice. Avslutt måltidet med en kjølig yoghurtdrink for å dempe den krydrede sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet blomkål med indisk grillsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet blomkål med indisk grillsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet blomkål med indisk grillsaus?▼
Total tilberedningstid for Ristet blomkål med indisk grillsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet blomkål med indisk grillsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet blomkål med indisk grillsaus?▼
En porsjon av Ristet blomkål med indisk grillsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
