Ristet blomkål med sprø grønnkålchips og sitrus | Oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1 bunt grønnkål, stilket og revet i biter

3 ss olivenolje, delt eller etter smak

3 ss revet parmesanost

1 ss malt rød chilipepper

1 ts tørket oregano

salt etter smak

2 ss smør

0.6 dl brødsmuler

1 blomkålhode

1 ts chipotlepulver, eller etter smak

1 appelsin, skrelt og i terninger

2 ss rødvinseddik

Ingredienser

4porsjoner

1 bunt grønnkål, stilket og revet i biter

3 ss olivenolje, delt eller etter smak

3 ss revet parmesanost

1 ss malt rød chilipepper

1 ts tørket oregano

salt etter smak

2 ss smør

0.6 dl brødsmuler

1 blomkålhode

1 ts chipotlepulver, eller etter smak

1 appelsin, skrelt og i terninger

2 ss rødvinseddik

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett.

Fordel grønnkålen på stekebrettet. Drypp 1 ss olivenolje over. Strø over parmesanost, rød chili, oregano og salt.

Stek i den forvarmede ovnen til den er sprø, ca. 15 til 20 minutter. Overfør til en tallerken.

Varm smør i en liten stekepanne til det er smeltet og begynner å bli brunt, ca. 5 minutter. Rør inn brødsmuler. Ta av varmen.

Skjær blomkålen i ca. 1.2 cm tykke «biffer». Gni inn 1 ss olivenolje og chipotle-krydder på toppen.

Varm opp en stor stekepanne over middels varme. Tilsett blomkål; kok og rør til den er brunet, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til stekebrettet.

Stek i den forvarmede ovnen til blomkålen er akkurat mør, ca. 15 minutter.

Legg blomkålbiffene på et stort serveringsfat; topp med sprø grønnkål og appelsin.

Visp sammen resten av olivenoljen og eddiken i en liten bolle. Drypp over appelsinen. Strø over brødsmuler.

Om denne retten

Ristet blomkål med sprø grønnkål og sitrus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer bunt grønnkål, stilket og revet i biter, olivenolje, delt eller etter smak, revet parmesanost og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.

4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ristet blomkål med sprø grønnkål og sitrus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet blomkål med sprø grønnkål og sitrus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ristet blomkål med sprø grønnkål og sitrus?▼

Total tilberedningstid for Ristet blomkål med sprø grønnkål og sitrus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ristet blomkål med sprø grønnkål og sitrus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ristet blomkål med sprø grønnkål og sitrus?▼

En porsjon av Ristet blomkål med sprø grønnkål og sitrus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.