Ovnsbakt babykylling med kremet maissuccotash
Oppskrift på saftig ovnsbakt babykylling servert med kremet maismelk og smakfull succotash, perfekt for en velsmakende hovedrett.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 2 semi-utbenede babykyllinger eller Cornish-høns
- 2 ts rapsolje
- 2 dl rå søtmaiskjerner (til maismelk)
- 0.5 vaniljestang
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss sitronskall (finrevet)
- Salt og pepper etter smak
- 1 ts hakket jalapeño
- 0.6 dl skåldede favabønner
- 0.6 dl skåldede søtmaiskjerner (til succotash)
- 0.6 dl ovnsbakte gulrøtter, i medium terninger
- 6 ovnsbakte cipollini-løk, skrelt
- 2 ss ferske timianblader
Ingredienser
- 2 semi-utbenede babykyllinger eller Cornish-høns
- 2 ts rapsolje
- 2 dl rå søtmaiskjerner (til maismelk)
- 0.5 vaniljestang
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss sitronskall (finrevet)
- Salt og pepper etter smak
- 1 ts hakket jalapeño
- 0.6 dl skåldede favabønner
- 0.6 dl skåldede søtmaiskjerner (til succotash)
- 0.6 dl ovnsbakte gulrøtter, i medium terninger
- 6 ovnsbakte cipollini-løk, skrelt
- 2 ss ferske timianblader
Slik gjør du:
- Krydre skinnet på kyllingene med salt og pepper.
- Varm opp en stekepanne på middels varme.
- Gni kyllingens skinn med rapsolje og legg den i stekepannen med skinnsiden ned. Stek til den er pent brunet.
- Overfør stekepannen til en forvarmet ovn på 190°C og fullfør stekingen med skinnsiden ned (ca. 8 til 10 minutter).
- Kjør de rå maiskjernene (til maismelk) gjennom en grønnsakspresse eller blender. Sil juicen gjennom en finmasket sil. Du skal få omtrent 5 dl.
- Hell maissaften i en liten kjele over middels-lav varme. Tilsett vaniljestangen og la det småkoke forsiktig, mens du rører kontinuerlig, til maismelken naturlig tykner.
- Tilsett sitronsaft og sitronskall. Smak til med salt og pepper.
- Tilsett hakket jalapeño, rør og smak kontinuerlig til varmen fra jalapeñoen kommer frem.
- Sil maismelken umiddelbart og hell den tilbake i kjelen.
- Tilsett alle grønnsakene (favabønner, søtmaiskjerner, gulrøtter, cipollini-løk) i maismelken og varm opp.
- Fordel succotashen jevnt i midten av to varme boller.
- Ta kyllingen ut av ovnen og legg den over succotashen, med skinnsiden opp.
- Strø timianblader over hver kylling før servering.
Om denne retten
Denne ovnsbakte babykyllingen med maismelk-succotash er en fantastisk feiring av sommersmakene. Perfekt for en hyggelig middag, dens saftige kylling og smaksrike grønnsaker gjør den til et ekte kulinarisk høydepunkt. Retten er inspirert av amerikansk succotash, men med en kremet maismelk som gir en unik vri.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til perfekt ovnsbakt babykylling er å holde et våkent øye med temperaturen. Bruk et steketermometer for å sikre at kyllingen når en innertemperatur på 74°C.
- 2For å få den herlige maissmaken i succotashen, pass på å presse ut all juice fra maiskornene før du tilbereder dem videre. Dette gir en fyldig og kremet saus.
- 3For en ekstra frisk og levende syrlig smak, ikke spar på sitronskallet i maismelken. Det gir en fantastisk balanse til de søte grønnsakene.
Serveringsforslag
Denne kyllingen og succotashen passer flott til et lett glass hvitvin med friske, grønne toner. Legg til noen sprø, grillede brødskiver for å runde av måltidet på en tilfredsstillende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt babykylling med kremet maissuccotash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt babykylling med kremet maissuccotash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt babykylling med kremet maissuccotash?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt babykylling med kremet maissuccotash er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt babykylling med kremet maissuccotash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt babykylling med kremet maissuccotash?▼
En porsjon av Ovnsbakt babykylling med kremet maissuccotash inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
