Ristet arktisk ørret med appelsin- og linsesalat
En lett og smakfull oppskrift på ristet arktisk ørret servert med en frisk appelsin- og linsesalat, perfekt for en sunn hovedrett.
Foto av Aurelijus U. på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl fersk appelsinjuice
- 1 ts finrevet appelsinskall
- 5 ts olivenolje, delt
- 1 ss balsamicoeddik
- 0.75 ts kosher salt, delt
- 0.5 ts Dijon-sennep
- 0.5 ts nykvernet svart pepper, delt
- 1 pakke (ca. 480 g) dampede linser (eller 7.1 dl hermetiske, skylt og avrent)
- 0.6 dl hakket mynte
- 2 ss finhakket rødløk
- 4 arktisk ørretfileter (ca. 140 g hver), uten skinn
- Appelsinskiver og myntestilker til pynt
Ingredienser
- 0.6 dl fersk appelsinjuice
- 1 ts finrevet appelsinskall
- 5 ts olivenolje, delt
- 1 ss balsamicoeddik
- 0.75 ts kosher salt, delt
- 0.5 ts Dijon-sennep
- 0.5 ts nykvernet svart pepper, delt
- 1 pakke (ca. 480 g) dampede linser (eller 7.1 dl hermetiske, skylt og avrent)
- 0.6 dl hakket mynte
- 2 ss finhakket rødløk
- 4 arktisk ørretfileter (ca. 140 g hver), uten skinn
- Appelsinskiver og myntestilker til pynt
Slik gjør du:
- Varm ovnen til 200°C.
- I en bolle, visp sammen appelsinjuice og -zest, 4 ts olje, eddik, 0.5 ts salt, sennep og 0.25 ts pepper.
- Rør forsiktig inn linser, hakket mynte og løk.
- Legg filetene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Pensle med resten av oljen (1 ts); krydre med resten av saltet (0.25 ts) og pepperet (0.25 ts).
- Stek til fisken er ugjennomsiktig og akkurat gjennomkokt, ca. 10 minutter.
- Fordel linse- og myntasalaten på tallerkener.
- Legg fisken oppå.
- Pynt med appelsinskiver og myntestilker.
Om denne retten
Denne friske og balanserte retten fremhever den arktiske ørretens delikate smak og lyse, magre kjøtt, og kombinerer den med en fargerik salat av søte appelsiner og næringsrike linser. Oppskriften har et moderne, nordisk preg som gjør den perfekt for en lett, men tilfredsstillende middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne appelsiner for best smak og tekstur.
- 2Skyll linsene godt før du bruker dem for å fjerne eventuell metallsmak.
- 3Pass på at ørretfiletene ikke steker for lenge – de skal være akkurat gjennomstekt for best resultat.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass frisk, tørr hvitvin eller et lett, sitrusholdig øl. Avslutt måltidet med en enkel vaniljeis eller et lite glass akevitt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet arktisk ørret med appelsin- og linsesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet arktisk ørret med appelsin- og linsesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet arktisk ørret med appelsin- og linsesalat?▼
Total tilberedningstid for Ristet arktisk ørret med appelsin- og linsesalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet arktisk ørret med appelsin- og linsesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet arktisk ørret med appelsin- og linsesalat?▼
En porsjon av Ristet arktisk ørret med appelsin- og linsesalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
