Ristet aprikostert med butterdeig
En deilig oppskrift på ristet aprikostert, perfekt for sommeren. Enkel å lage med butterdeig og full av smak. Ideell som dessert eller til kaffebesøk.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 0.5 porsjon rask butterdeig
- 900 g ferske aprikoser, skylt, delt i to og steinen fjernet
- 2.4 dl tørkede aprikoser
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 3 ss brunt sukker
- 1 ss sitronsaft
Ingredienser
- 0.5 porsjon rask butterdeig
- 900 g ferske aprikoser, skylt, delt i to og steinen fjernet
- 2.4 dl tørkede aprikoser
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 3 ss brunt sukker
- 1 ss sitronsaft
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: En bakeplate eller langpanne dekket med bakepapir eller folie; to runde kakeformer på 23 cm.
- Kjevle ut deigen til en grov sirkel på ca. 30 cm og overfør den til bakeplaten. Prikk deigen med en gaffel. Bruk en tallerken eller mal for å skjære ut en perfekt sirkel på 28 cm. Smør bunnen av den ene kakeformen og plasser den midt på deigen. Sett i kjøleskapet i én time.
- Mens deigen avkjøles, forbered aprikosene. Forvarm ovnen til 190 °C og sett en rist i midten. Smør den andre kakeformen tykt og strø den med brunt sukker. Legg aprikosene, med skinnsiden ned, i formen. Veksl mellom tørkede aprikoser og to ferske aprikoshalvdeler. Strø over resten av smøret og deretter sitronsaften. Stek aprikosene i ca. 40 minutter, til de er godt kokt gjennom. Avkjøl på en rist.
- For å steke paibunnen, senk ovnstemperaturen til 175 °C. Sett bakeplaten med deigen og kakeformen (fortsatt dekket) inn i ovnen. Stek i 15 minutter. Fjern deretter kakeformen. Fortsett å steke i ytterligere 15–20 minutter, til bunnen er dyp gyllen og sprø. Prikk deigen med en gaffel hvis den bobler opp. Avkjøl bunnen i formen på en rist.
- For å montere terten, varm opp aprikosene i noen sekunder på lav varme for å forsikre deg om at de ikke sitter fast i formen. Vend paibunnen opp ned på et stykke papp. Skyv bunnen over toppen av formen med aprikosene. Dekk bunnen med pappen eller et fat, og snu aprikosene opp ned på bunnen. Fjern formen og juster aprikosene om nødvendig. Server lun med litt pisket krem.
Om denne retten
Denne lekre ristede tærten med ferske og tørkede aprikoser er en sann hyllest til de gylne, søte smakene av sommeren. Med sin sprø og saftige tekstur og den deilige kombinasjonen av søtt og syrlig, gjør den seg perfekt som avslutning på et festmåltid eller som en nydelig dessert en varm sommerkveld. Oppskriften bringer også med seg en smak av gammel tradisjon, der friske, lokale aprikoser har vært et etterlengtet innslag i norske hjem i generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Pass på at aprikosene ikke overkokes, for da vil de bli grøtete. Roter dem forsiktig mens de rister, slik at de blir jevnt kokt gjennom.
- 2Prøv gjerne å bytte ut noen av de tørkede aprikosene med ferske ferskener for en enda mer sommerlig variant.
- 3Unngå å pakke aprikosene for tett i formen, slik at de får plass til å anta en fin, ristet form.
Serveringsforslag
Terten nytes best lun, med en dæsj kremet vaniljekesam eller en klatt av lett pisket krem for en ekstra lun og behagelig kontrast mot de sprø og syrlige aprikosene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet aprikostert med butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet aprikostert med butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet aprikostert med butterdeig?▼
Total tilberedningstid for Ristet aprikostert med butterdeig er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet aprikostert med butterdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet aprikostert med butterdeig?▼
En porsjon av Ristet aprikostert med butterdeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Små djevelkaker av sjokoladekake
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
