Ristede rubinrødbeter
Oppskrift på ovnsbakte ruby rødbeter - en smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning. Perfekt som tilbehør eller i salater.
Om denne retten
De ristede rubinrødbetene er en forlokkende og tradisjonell norsk rett som smeltende bringer frem den naturlige sødmen i disse vakre grønnsakene. Deres dype røde farge og jordsmak gjør dem til en perfekt hovedrett for høstens samlinger, der de kan skinne sammen med krydder og sitrusnyanser.
Ingredienser
- 1. 12 mellomstore rødbeter, trimmet, med 1/2 tomme stilker igjen
- 2. 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 3 teskjeer kosher-salt
- 4. 0,6 dl ferskpresset appelsinjuice (fra 1 mellomstor appelsin)
- 5. 2 teskjeer ferske timianblader
- 6. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 12 mellomstore rødbeter, trimmet, med 1/2 tomme stilker igjen
- 2. 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 3 teskjeer kosher-salt
- 4. 0,6 dl ferskpresset appelsinjuice (fra 1 mellomstor appelsin)
- 5. 2 teskjeer ferske timianblader
- 6. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Still inn ovnsrist i midten og forvarm ovnen til 400°F. I en stor bolle, vend forsiktig inn rødbetene med 3 spiseskjeer olje og 2 teskjeer salt. Pakk hver rødbete individuelt inn i aluminiumsfolie og legg dem på et stort stekebrett med kant. Stek til de er møre, ca. 1 til 1 1/4 time. La dem avkjøle til de er lunkne i folien, ca. 20 minutter. Når rødbetene er avkjølte nok til å håndteres, fjern folien og skrell dem, og kast stilker og rotender. Kutt rødbetene i kvarter og legg dem i en stor bolle. Tilsett appelsinjuice, timian, pepper, resten av oljen (3 ss) og 1 teskje salt. Vend forsiktig for å blande. Server varm eller romtemperert.
- 22. Still inn ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 400°F.
- 33. I en stor bolle, vend forsiktig inn rødbetene med 3 spiseskjeer olje og 2 teskjeer salt. Pakk hver rødbete individuelt inn i aluminiumsfolie og legg dem på et stort stekebrett med kant. Stek til de er møre, ca. 1 til 1 1/4 time. La dem avkjøle til de er lunkne i folien, ca. 20 minutter.
- 44. Når rødbetene er avkjølte nok til å håndteres, fjern folien og skrell dem, og kast stilker og rotender. Kutt rødbetene i kvarter og legg dem i en stor bolle. Tilsett appelsinjuice, timian, pepper, resten av oljen (3 ss) og 1 teskje salt. Vend forsiktig for å blande. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte risteteksturen, er det viktig å pakke hver rødbete individuelt i folie før steking. Dette hindrer at de koker i sin egen damp og sikrer en jevn og tørr stekeprosess.
- 2Vær tålmodig og la rødbetene få god tid i ovnen - de trenger minst 1 time for å bli møre helt inn til midten.
- 3For å balansere den jordlige søtheten, anbefales det å bruke fersk appelsinjuice som tilfører en frisk syrlighet.
Serveringsforslag
De ristede rødbetene er en utmerket hovedrett som passer perfekt sammen med kremet risotto, hvitvin og et friskt grønnsakssalat. Garnér tallerkenene med sprø baconskiver og litt ekstra timianblader for en ekstra smakfull og tiltalende presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede rubinrødbeter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede rubinrødbeter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede rubinrødbeter?▼
Total tilberedningstid for Ristede rubinrødbeter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede rubinrødbeter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede rubinrødbeter?▼
En porsjon av Ristede rubinrødbeter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
